Snapper (Red Snapper) EAT SMARTER

pentru snapper

Când oamenii din SUA vorbesc despre pește, înseamnă aproape întotdeauna snapper. Exotic snapper-ul roșu american nu este atât de cunoscut în țara noastră, dar este greu de găsit.

Cuprins

  1. Ce ar trebui să știți despre snapper
    1. sezon
    2. origine
    3. gust
  2. Rețetele noastre preferate de snapper
  3. Cât de sănătos este Schnapper de fapt?
  4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru snapper
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  5. Sfaturi de pregătire pentru snapper

Ce ar trebui să știți despre snapper

Există un motiv pentru care snapper-ul sau în SUA, unde este unul dintre cei mai populari pești, este numit snapper roșu: pe lângă culoarea roșie aprinsă, este deosebit de ușor de recunoscut prin gura mare, profund despărțită, cu dinți mari și ascuțiți. Peștii răpitori îl folosesc pentru a vâna pești, creveți, crabi, viermi melci și chiar calamari. Odată ce a descoperit-o, se fixează rapid și fără încetare - de unde și numele său descriptiv.

Practic, numele Schnapper sau Red Snapper este o simplificare, deoarece este de fapt vorba despre o familie de pești: așa-numitele lutjanide cuprind în jur de 185 de specii. Ele pot diferi prin culoare, dimensiune și gust. Toate acestea au în comun o preferință pentru apele tropicale și subtropicale, unde preferă să rămână la adâncimi cuprinse între 10 și 190 de metri și preferă să se așeze pe recife.

Un snapper complet crescut poate avea o lungime de un metru și cântări mai mult de 20 de kilograme. Astfel de exemplare mari se găsesc rareori în totalitate la pescărie; dimensiunea obișnuită pentru snapper roșu este de aproximativ 30 de centimetri.

Faptul că americanii îl iubesc mai presus de toate se datorează, probabil, nu în ultimul rând, faptului că snapper-ul are din fericire puține și mari - adică ușor de îndepărtat - oase. Carnea albă fermă o face, de asemenea, din ce în ce mai populară la noi.

sezon

Puteți obține snapper sau snapper roșu pe tot parcursul anului.

origine

Snapperul este în principal acasă în mările indo-pacifice și în vestul Atlanticului sau în statele sudice ale Americii, în Brazilia și în special în Caraibe.

gust

Carnea fermă a lui Schnapper convinge prin gustul său subtil chiar și persoanelor cărora altfel nu le place atât de mult peștele.