Șnițel de țelină cu sos de boia Rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Șnițel de țelină cu sos de boia - cine mai are nevoie de carne?
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0,9 pg | (5%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,7 mg | (48%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 199 pg | (66%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 12,6 pg | (28%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,7 pg | (23%) | Mai Mult |
| vitamina C | 161 mg | (169%) | |
| potasiu | 1.041 mg | (26%) | Mai Mult |
| Calciu | 210 mg | (21%) | Mai Mult |
| magneziu | 53 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 2,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 16 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,5 g | ||
| acid uric | 80 mg | ||
| colesterolului | 120 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,9 pg | (5%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,3 mg | (44%) | |
| Vitamina K | 82 pg | (137%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 199 pg | (66%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 12,6 pg | (28%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,7 pg | (23%) | Mai Mult |
| vitamina C | 138 mg | (145%) | |
| potasiu | 953 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 208 mg | (21%) | Mai Mult |
| magneziu | 49 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 1,9 mg | (24%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,5 g | ||
| acid uric | 75 mg | ||
| colesterolului | 120 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se curăță și se toacă mărunt șalota și usturoiul. Spălați și curățați ardeii.
Curățați țelina, tăiați-o în felii groase de 1 cm și lăsați-o în apă sărată timp de 1-2 minute. Se toarnă, se pune. Bateți feliile de țelină uscate și condimentați cu sare și piper.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Călește șalota, usturoiul, boiaua la foc mediu timp de 3 minute. Deglazați cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, radeți brânza și puneți-o într-o farfurie cu pesmetul. Puneți făina într-o farfurie. Bateți ouăle într-o farfurie adâncă.
Întoarceți țelina în făină, ouă și amestec de pesmet. Spălați lămâia, tăiată în 8 pene.
Se curăță amestecul de boia și se trece printr-o sită. Se amestecă smântâna. Condimentează după gust cu sare și piper Cayenne.
Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie. Coaceți țelina timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se servește cu sos și pene de lămâie.