Șnițel vienez cu salată călduță de cartofi și castraveți - rețeta de la; mânca; bea pentru fiecare zi

mâncați și beți - pentru fiecare zi

Șnițel vienez cu salată călduță de cartofi și castraveți

15 septembrie 2020 - 10:28 a.m.

Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi

De la revistă la televizor: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.

Schnitzel dich happy - clasicele delicioase ale șnițelului: Wiener Schnitzel

Șnițel vienez cu salată călduță de cartofi și castraveți de Meta Hiltebrand și Ronny Loll

Difuzat pe 29 septembrie 2020: „Schnitzel dich happy - deliciosul șnițel clasic” - aici puteți urmări întreaga emisiune la TV Acum: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -tag-17337

Timp de preparare: 40 minute

ingrediente pentru 4 persoane

• 450 g cartofi ceroși, fierți
• ½ castravete
  
• 250 ml bulion
• 1 lingură muștar
• 4 linguri de oțet de vin alb
• 5 linguri de ulei de rapiță
• sare
• piper
• 2 linguri de chifle cu arpagic
• 4 șnițel de vițel, din coaja superioară (120 g fiecare)
• 2 oua
• 50 g făină
• 150 g pesmet
• 200 g unt limpezit
• 1 crenguta de patrunjel
• 1 lămâie organică
• 4 file de hamsii
• 4 lingurite capere

pregătire

1. Pentru salata de cartofi și castraveți, curățați cartofii și tăiați-i felii groase de 0,5 cm.
   
2. Împărțiți castraveții în lung și tăiați-i în bucăți. Așezați într-un castron cu cartofii.
3. Încălziți bulionul de legume într-o cratiță mică. Se amestecă muștarul, oțetul de vin alb și uleiul de rapiță și se condimentează cu sare și piper.
   
4. Se toarnă vinaigreta peste cartofi și castraveți, se amestecă bine și se lasă să se absoarbă. Presărați salata verde cu arpagic înainte de a o servi.
5. Bateți șnițelul de vițel unul după altul între 2 bucăți de folie alimentară și tăiați-l pe jumătate în cruce. Condimentați șnițelul de jur împrejur cu sare și piper.
6. Bateți ouăle într-un castron cu o furculiță. Așezați fiecare făină și pesmet pe o farfurie.
7. Unul după altul, întoarceți scurt șnițelul în făină, bateți excesul de făină, apoi trageți-l prin ou și apoi coaceți-l în pesmet.
8. Încălziți untul limpezit într-o tigaie mare și coaceți șnițelul pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute până la galben auriu, turnând în mod repetat grăsimea peste șnițel. Scurge șnițelul pe hârtie de bucătărie.
   
9. Scoateți pătrunjelul de pe ramură și prăjiți-l scurt în grăsimea fierbinte. Se ornează șnițelul cu o pană de lămâie, hamsii, capere și pătrunjel și se servește cu salata de cartofi.

Și mai multe rețete în broșură!

Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!

---