Șnițelul de pâine este atât de ușor, suculent și crocant
Prăjirea șnițelului potrivit este atât de ușoară și cu această rețetă obțineți un șnițel pane delicios, cu un interior suculent și afară crocant și crocant! Panificarea face șnițelul de porc, vițel sau pui frumos și suculent în interior și crocant și crocant în exterior.
Uneori mănânc șnițelul de pui sau curcan cu fulgi de porumb zdrobiți și ușor zdrobiți în loc de pesmet. Un mic sfat de la mine, dacă puneți fulgii de porumb într-o pungă de congelator și apoi le rostogoliți de câteva ori cu sucitorul, veți primi firimituri fine pentru coacere.
Tipul de prăjire rămâne același înainte de a începe prăjirea, bat puțin feliile de carne, aceasta se mai numește placare, astfel încât să se gătească mai uniform mai târziu. Apoi șnițelul este condimentat cu sare, piper și puțină boia și se transformă în făină, dărâmând excesul de făină.
Apoi feliile de carne pătată rătăcesc în ouă batute, pe care le puteți întinde cu puțină smântână. Scurgeți puțin oul și apoi întoarceți șnițelul din nou în pesmet, panko sau fulgi de porumb fărâmiți din pâinea șnițel. Și apoi rătăciți direct în untul clar clar din tigaie pentru a prăji. Un sfat de la mine, ar trebui să cumperi pesmetul de la brutărie sau să îl faci singur. Un șnițel Wiener pur și simplu are un gust mai bun cu pesmet bun.
Dragilor, am selectat câteva dintre rețetele mele preferate pentru dvs. și aș dori să vă arăt cât de ușor este să pâineți și să prăjiți șnițelul sau cotletul Wiener perfect. Și cum să prăjești corect un șnițel vienez, astfel încât să fie fraged, suculent și crocant.
Prin urmare, veți folosi întotdeauna vițel cu rețeta originală Wiener Schnitzel și nu ar trebui să lipsească o felie de lămâie. Mi-am tăiat mereu șnițelul de porc din coapsele de porc.
Șnițel de porc de pâine
Pentru ca cozonacul să funcționeze rapid și bine, întotdeauna fac niște spațiu pe suprafața de lucru și iau trei farfurii mari, una cu făină, în a doua este ou mixt și în a treia apoi firimiturile de chifle uscate.
Fac deseori pesmet când am destule chifle vechi și uscate și apoi le râd în pesmet fin (panko). Puteți folosi, de asemenea, firimituri de fulgi de porumb pentru panificare în locul pesmetului. Însă prefer clasicul strat de pesmet pentru șnițel.
Cel mai bine este să gătiți șnițelul într-o farfurie adâncă cu panko
De asemenea, este foarte important să puneți suficientă grăsime în tigaie atunci când prăjiți. Prefer să folosesc unt clarificat pentru că îl puteți încălzi foarte bine și nu arde. Dacă doriți, puteți folosi desigur și ulei. Deoarece panificarea absoarbe o parte din grăsime, cred că are un gust mult mai bun cu untul limpezit decât atunci când folosești ulei. Untul clarificat este, de asemenea, foarte potrivit pentru gătit și coacere.
Când șnițelul este panificat, nu adăugați prea puțină grăsime în tigaie, astfel încât să pot muta șnițelul înainte și înapoi. După prăjire, am pus carnea pe hârtie de bucătărie, care apoi înmoaie excesul de grăsime.
Șnițel vienez suculent cu pâine crocantă
Am scris câteva sfaturi pentru dvs. în rețetele de mai jos pentru un șnițel pâinit care este delicios copt cu brie, mozzarella sau camembert și felii de roșii. Soțului meu îi place bucătăria consistentă și îi place în mod deosebit să mănânce șnițelul cu ceapă și slănină fierte sau umplute ca cordon bleu. În timpul sezonului de sparanghel, îmi place să fac și un delicios șnițel de sparanghel cu un sos de casă bearnaise pentru noi. Șnițelul Holsteiner cu ou prăjit, capere și fileuri de sandelle este, de asemenea, foarte gustos. Care este similar cu Sauerland Krüstchen cu ou prăjit pe pâine prăjită sau pâine.
Șnițel coapte cu roșii și mozzarella
Cu această rețetă puteți pregăti un număr incredibil de variante cu ingrediente ușor de gestionat. Panificarea șnițelului este atât de ușoară, iar șnițelul de porc are un gust mult mai bun decât cele cumpărate gata preparate din raftul frigorific din supermarket! Friptura de fluture cu ciuperci prăjite este, de asemenea, foarte gustoasă.
Toamna îmi place să ne fac Jägerschnitzel cu un sos de ciuperci sau ciuperci de pădure mixte. Sau un șnițel țigănesc clasic cu boia, ceapă, porumb, castravete și puțin picant. Îmi place foarte mult această bucătărie consistentă.
Șnițel de porc cu ceapă înăbușită
Un sfat, când mănânc șnițel, mai fac câteva, de multe ori, în prima zi le mâncăm în mod tradițional cu piure și salată de castraveți. Și a doua zi sunt gratinate diferit, deci aveți două rețete diferite și o masă diferită. Așa că le pot atribui întotdeauna modul în care ne plac cel mai mult.
În a doua zi le acoper și gratinarea înseamnă că sunt apoi calde la cuptor. Ne place, de asemenea, să luăm Wiener Schnitzel în pâine ca proviziile de călătorie. De asemenea, au un gust delicios la rece și sunt mult mai moi decât atunci când feliile de carne sunt tăiate din picior.