Snow Puffs (vegan) - Invazia tortului
16 decembrie 2014 de shia
Aceste cookie-uri se ridică la înălțimea numelui lor - nu arată doar frumos iernate și ușor de mâncat;)? Am adus rețeta originală din Japonia în urmă cu peste patru ani. Am studiat mai mult sau mai puțin serios acolo timp de două semestre și în pauza semestrială am avut ideea să mergem la WWOOFing!
WWOOF reprezintă Oportunități la nivel mondial în ferme organice și este practic o organizație non-profit care oferă o platformă prin care ajutoarele voluntare - în special tinerii care doresc să încerce să lucreze și să călătorească, dar și oamenii de afaceri care doresc să Vrei un echilibru cu viața lor de zi cu zi agitată la sfârșit de săptămână - și să poți conecta ferme ecologice. Ideea este similară cu cea a navigării pe canapea: nu călătoriți ca turist, ci vizitați oameni acasă și participați la viața lor de zi cu zi. În jur de șase ore de muncă pe zi trăiești și mănânci cu familia.
Nu-mi amintesc cum am venit cu asta în primul rând. Probabil pentru că am urmărit un program de contrast cu viața de zi cu zi absolut organizată, previzibilă și destul de stresantă din Tokyo. În orice caz, îmi amintesc încă cum am luat contact cu unele ferme foarte spontan și am primit imediat câteva răspunsuri frumoase. Doar o zi sau două mai târziu am condus în munți spre Nagano. Chiar nu am fi putut cere o fermă mai bună:)! Am rămas cu un cuplu căsătorit care era cu doar 10 ani mai în vârstă decât noi și care erau în mare parte autosuficienți. De fapt, ea a fost bucătară cu licență pentru a pregăti celebrul pește puffer și el a fost un fermier bio pasionat! Ambele sunt foarte cool și nebune într-un mod neașteptat XD! Oricine cunoaște puțin japoneza poate citi ceva și de pe blogul ei:).
La fermă, nu numai că am muncit mai mult fizic ca niciodată în viața mea, ci am gătit și am copt mult. Am învățat multe despre bucătăria tradițională japoneză (chiar și cum să faci miso - și nimeni nu face asta în zilele noastre) și cum să trăiești într-un mod natural, durabil și sezonier. Eram complet epuizați în fiecare seară, dar eram neobișnuit de echilibrați și mulțumiți.
Cu Hisami-san, am copt fursecuri „cu adevărat” pentru prima dată! Așa că mi s-a permis să fac totul complet eu în loc să mă opresc ca de obicei;). Oricine îmi urmărește blogul de multă vreme poate știe că m-am apucat doar de coacere în Japonia. Desigur, Hisami-san a observat imediat cât de mult m-am distrat și am căutat rețete împreună și am copt totul scurt și dulce;). Am copiat rețetele bune și de atunci am devenit vegan. Aceste pufuri de zăpadă sunt cu siguranță una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile, mai ales în perioada premergătoare Crăciunului!