Alimentele macrobiotice - VIDAL

Prioritate cerealelor integrale

Cerealele integrale stau la baza dietei macrobiotice. În general, această dietă constă din 50-60% cereale integrale, 20-30% legume, cel mai adesea fierte, 10-15% leguminoase și alge, și 5% supă miso, o pastă de soia și orz fermentată.

macrobiotice

Alimente „vii” și produse locale

Chiar dacă carnea și produsele de origine animală sunt yang, ele sunt adesea lăsate în afara dietei macrobiotice. Această filozofie consideră că alimentele trebuie să fie „vii” în momentul preparării, ceea ce exclude majoritatea produselor de origine animală. Zaharul și produsele dulci sunt considerate dăunătoare și, prin urmare, interzise. Consumul de fructe este rar și fructul este preferabil gătit; trebuie să provină din zona climatică în care locuiește adeptul. În general, produsele locale sunt preferate și produsele exotice aruncate.