Sobacha cu ceai verde - bucătăria Anna și Olivia
Postat pe 8 mai 2015 de Anna și Olivia
Au trecut câteva luni de când am vrut să vă povestesc despre o băutură pe care o consum des și care mi se pare foarte plăcută să gust, astăzi îmi fac timp să vă dau „rețeta” cu câteva fotografii:)
Aceasta este sobacha, o infuzie de semințe de hrișcă prăjite (= kasha) consumate pe scară largă în Asia. În limba japoneză „soba” înseamnă „hrișcă” și „cha” înseamnă „ceai”.
În Franța, hrișca este renumită mai ales datorită clătitelor sale de hrișcă, dar având în vedere toate calitățile sale nutritive, ar fi în interesul dumneavoastră să integrați aceste semințe mult mai mult în dieta noastră zilnică! Uneori poreclit „hrișcă”, hrișca nu conține gluten în mod natural, un avantaj clar pentru cei intoleranți, alergici sau pur și simplu pentru a varia aportul de cereale. Este foarte bogat în antioxidanți (tinerețe eternă pentru noi!), Vitamine și minerale (în special magneziu). Consumat sub formă de infuzie, își păstrează toate calitățile nutritive, chiar împrumutăm infuziei virtuților de dezintoxicare kasha, deoarece ar putea ajuta la tranzitul digestiv și la reglarea zahărului din sânge. Deoarece această băutură nu conține teină sau cofeină, poate fi consumată pe tot parcursul zilei, rece sau fierbinte.
Puteți găsi plicuri gata preparate de „sobacha” în magazine, dar, sincer, luând în considerare simplitatea rețetei, vă sfătuiesc să vă salvați bănuții și să vă faceți singura sobacha acasă. !
Apreciez în mod deosebit sobacha de ceai verde, care constă în simpla adăugare a unei pungi de ceai verde la infuzie, cele două arome merg foarte bine împreună. !
Ingrediente
Numărați 1 până la 2 lingurițe per persoană de kasha (sau hrișcă prăjită într-o tigaie 2 până la 3 minute)
Apă foarte fierbinte (100 ° C)
Opțional: o pungă cu ceai verde
Pregătirea (2 moduri)
Pur și simplu turnați semințele de kasha într-un ceainic și adăugați apa fierbinte. Lăsați să infuzeze între 5 și 10 minute.
Pentru o versiune de ceai verde: adăugați plicul de ceai verde cu 2 minute înainte de sfârșitul infuziei de sobacha.
SAU
Infuzia se poate face rece: se toarnă boabele de kasha și apă, se lasă la infuzat la temperatura camerei timp de una până la două ore.
Sfat: puteți pune semințele de kasha într-o pungă de ceai goală pentru a le putea perfuza ulterior, de exemplu la locul de muncă !
Prevăd, mă veți întreba „dar ce faceți cu fasolea odată ce au fost infuzate?”
;)
Fie le arunci, fie le poți folosi la gătit, totul depinde de cantitatea de semințe pe care ai infuzat-o. Cea mai simplă utilizare este să adăugați boabe la salatele mixte, le puteți amesteca și cu legume (dovlecei de exemplu) și improvizați bile de legume. Să știți că hrișca îi merge minunat. ulei de alune! Gândește-te la asta pentru condimentele tale;)
>> Dacă aveți alte idei pentru refolosirea acestor fasole infuzată, vă rugăm să ne anunțați în comentarii !
Sper să vă placă această băutură și să o adoptați ca mine !
Pentru a nu rata niciuna dintre publicațiile și știrile noastre, gândiți-vă să vă alăturați pe pagina noastră de Facebook.
Olivia
Așteptăm ideile tale pentru a folosi semințele infuzate.;) Iată deja una foarte drăguță de la unul dintre cititorii noștri:
de asemenea, puteți amesteca semințele infuzate cu puțin lapte vegetal (îmi place cu lapte de nucă de cocos, dar migdale, soia sau ovăz, asta trebuie să facă) și scorțișoară, ghimbir, vanilie și mâncați crema obținută micul dejun