Sobacha l; Infuzie de hrișcă - blog de Châtaigne

Sobacha

Dacă ar fi un lucru pe care l-aș lua cu mine pe o insulă pustie, este ceainicul meu. Mă servește atât vara, cât și iarna, pentru ceaiuri cu gheață, precum și pentru ceaiuri care îți încălzesc oasele într-o zi rece de iarnă. Și mai mult decât ceaiul, la noi este un vals de infuzii, pentru că eu sunt eu, nu suntem prieteni grozavi. Așa am descoperit sobacha, infuzia de hrișcă.

Nu-mi place rutina și băut întotdeauna același lucru mă deranjează (wow, asta este o formă grozavă astăzi rimă). Drept urmare, am destul de mult stoc în dulapuri: verbena de la balcon pe care am uscat-o cu grijă, rooibos de toate aromele, flori uscate de hibiscus și alte ceaiuri fără teină. Imaginați-vă că la această lungă listă se adaugă una mică pe care am descoperit-o săptămâna trecută: sobacha.

Sobacha kézako? Din „soba” japoneză pentru hrișcă și „cha” pentru ceai, sobacha este o infuzie de semințe de hrișcă prăjite. Se pare că puteți găsi pachete gata preparate de kasha (hrișcă prăjită), astfel încât să nu scoateți tava la locul de muncă pentru a vă frige semințele. La noi, sunt semințele „de bază” de hrișcă pe care le-am avut de când am testat această cereală ca înlocuitor pentru orez sau paste - amintiți-vă-.

---