Sobas sau paste japoneze cu hrișcă beneficiile lor, c

Gătite rapid, bogate în aromă și pline de beneficii nutriționale, sobas sunt fidea japoneze făcute cu hrișcă. Aflați cum să gătiți sobas și toate beneficiile lor.

Ce anume este?

Acestea sunt tăiței hrişcă născut în Japonia acum peste 300 de ani. Pentru a le face, amestecăm făina de hrișcă cu apă, întindem aluatul fin și îl tăiem în „spaghete” lungi de aproximativ 2 mm grosime. Dacă există „stăpâni” soba în Japonia și chiar mașini pentru a le face acasă, acestea sunt în general produse industrial. Se adaugă adesea puțină făină de grâu pentru a oferi elasticitate sau făină de grâu. Se găsesc în magazinele ecologice și în magazinele alimentare japoneze.

Care sunt punctele lor forte?

„Hrișca este o„ pseudo-cereală ”mult mai interesantă decât grâul, notează Marie-Laure André, dietetician. Conține proteine ​​de calitate cu toți aminoacizii esențiali, fibre solubile care promovează sațietatea, antioxidanți care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, cupru care participă la formarea globulelor roșii din sânge, plus amidon care este bun pentru flora intestinală. „La aceasta se adaugă un indice glicemic scăzut și absența glutenului: 100% soba din hrișcă este, prin urmare, ideală pentru persoanele care nu suportă această proteină.Slăbire: 7 rețete de paste cu IG scăzut pentru a menține greutatea

---