Specialități culinare în Laponia
O selecție de specialități culinare în Laponia !
După mai multe sejururi în Finlanda, Am vrut să vă vorbesc despre specialitățile culinare din Laponia. Ce mâncăm la micul dejun, prânz și cină? Specialitățile sărate sau dulci foarte frecvente pe care le consumă finlandezii și laponii. Am putut încerca diverse restaurante când m-am dus să vizitez Levi din regiunea Kittila, mâncărurile sunt adesea pe bază de somon sau carne (ren, porc, elan ...) și pentru gurmanzi, produsele de patiserie vă vor trezi papilele gustative.
Dacă mergeți în Laponia, fiți conștienți de faptul că în timpul iernii este extrem de frig, astfel încât anumite specialități culinare din Laponia ne permit să ne încălzim pentru o vreme, dar asigurați-vă că aflați despre haine de adus în Laponia.
ÎNSCRIEȚI-VĂ LA GRUPUL FACEBOOK
LAPONIA FINLANDEZĂ
Mic dejun finlandez complet
Micul dejun este în principal sărat și foarte sănătos. Pe masă, veți putea găsi pâine de secară, consumată pe scară largă în Finlanda, roșii cherry, brânză, șuncă sau slănină, ardei și castraveți. Untul este adesea sărat și el. O amesteci pe toate și îți oferă un toast destul de colorat.
terciul este, de asemenea, foarte popular în Finlanda, este de obicei amestecat cu gemuri de casă pe care finlandezii le pregătesc vara. Aspectul la prima vedere nu te face neapărat să-ți dorești, dar este foarte bun, îl recomand.
De asemenea, trebuie să gustați „karjalanpiirakka", Mai simplu, suntem numiți" canoe kareliene "! Este clătite ovale mici care provin din Karelia, aluatul este făcut din făină de secară, iar interiorul este decorat cu cartofi, orez sau morcovi. Am gustat-o doar pe cea cu cartofi și orez. Adăugăm ouă fierte amestecate cu unt topit, totul este călduț și absolut delicios.
Cârnați „Makkara” și pâine de secară cu somon pe lemne
Foarte tipic în Finlanda și Laponia, vara și iarna deopotrivă veți găsi tot felul în supermarketuri, cârnați, numiți și în finlandeză "makkara„. În general, le punem la grătar peste un foc de lemne, este mult mai drăguț, cu ketchup sau muștar.
Tot de la pâine de secară, untă cu o felie de somon în interior, reîncălzirea la foc de lemne este delicioasă.
Supe tradiționale în Finlanda și Laponia
Cel pe care îl veți găsi peste tot este o supa din somon, cartofi, smantana si marar, o numim în finlandeză "lohikeitto„. Majoritatea restaurantelor ți-l vor oferi și toată lumea îl iubește mai ales în perioada de iarnă când temperaturile scad la -30 °, este una dintre specialitățile culinare din Laponia pe care trebuie să o gusti absolut.
Puteți găsi, de asemenea supe de reni sau elani. Am avut norocul să gust să le gust pe amândouă și este absolut delicios. Vă recomand cu adevărat să încercați.
Salt de reni
Este una dintre specialitățile culinare din Laponia. O adevărată încântare ! Tocanita este însoțită de piure de cartofi și fie un confit de lingonberry, fie câteva afine crude. Renul este o carne care se mănâncă mult în Laponia. Nu avusesem încă ocazia să gust tocană de ren și într-adevăr, este foarte bine, se topește în gură !