Soia alergie, o revistă emergentă de sănătate alergie

Soia este considerată în prezent unul dintre principalii alergeni emergenți. Care sunt simptomele acestei alergii? Ce să fac ? Facem bilanț.

Despre 4 din 10 franceziconsumă soia în Franța sub forma desert, de friptură de legume, de tofu, alimente percepute ca naturale. Soia oferă proteine ​​de calitate, de acizi grași nesaturați, de fibre, de vitamine și minerale.

Ce simptome ?

În prezent, Centrul pentru Cercetare și Informații Nutriționale estimează despre 1% procentul de persoanele alergice la soia, în Franța, dar 10-14% dintre copiii alergici la proteinele din laptele de vacă și 3-6% dintre cei alergici la arahide.

---