Soia în cancerul de sân - când este dăunător, când este util
Actualizat: 30 ianuarie 2020
Soia - cancerigenă sau cancerigenă
Fasolea de soia este materia primă pentru băutura de soia, iaurtul de soia, crema de soia, făina de soia, precum și tofu, cârnați de tofu și multe altele. Și, deși toate aceste alimente devin din ce în ce mai populare, criticii, desigur, nu lipsesc, care nu lasă niciodată ocazia să treacă avertizând cu voce tare împotriva soiei.
În ceea ce privește riscul presupus al cancerului de sân din soia, ar trebui să existe acum un pic mai multă claritate:
În aprilie 2015, cercetătorii de la Universitatea din Illinois au publicat următoarele constatări, care arată de ce soia este atât de des denumită cancerigenă, dar este, de asemenea, recomandată din nou pentru prevenirea cancerului de sân:
Oamenii de știință au cartografiat genele care sunt influențate de fitonutrienții (substanțe vegetale secundare) din soia. Au descoperit că făina de soia minim procesată suprimă cancerul de sân, în timp ce izoflavonele izolate stimulează genele care accelerează creșterea tumorii.
Studiul a fost publicat în revista Molecular Nutrition and Food Research.
Un grup de persoane testate a primit o dietă făcută din făină de soia cu amestecul de izoflavone conținut în mod natural în făină, un alt grup a primit un amestec cu izoflavone izolate (fără făină de soia). Fiecare dietă conținea 750 ppm echivalenți de genisteină, o cantitate comparabilă cu cea pe care o consumă o femeie care practică o dietă tipică asiatică, care include în mod regulat produse din soia.
Genisteina este cea mai importantă izoflavonă din soia, iar mai multe studii din ultimii ani au ridicat îngrijorări cu privire la efectele pe termen lung ale genisteinei și rolul acesteia în carcinogeneză. Cercetătorii din Illinois au răspuns acestor îngrijorări pentru a clarifica situația ambiguă.
Marea diferență: consumul de soia sau un supliment alimentar din izoflavone
Femeile asiatice au de trei până la cinci ori mai puține șanse de a dezvolta cancer de sân decât femeile cu diete occidentale. Riscul redus de cancer mamar este explicat de unii cercetători cu consumul de soia obișnuit în Asia. Acum, femeile asiatice mănâncă tofu și alte produse din soia, în timp ce femeilor din Occident li se oferă adesea izoflavone izolate din fasole de soia ca supliment alimentar.
Întrebarea pe care oamenii de știință și-au pus-o acum a fost dacă izoflavonele izolate - pe care majoritatea femeilor occidentale nu le iau până la debutul menopauzei - pot aduce aceleași beneficii pentru sănătate ca și consumul pe tot parcursul vieții de tofu și produse din soia în Asia. Nu, nu poți!
Ceea ce subliniem din nou și din nou dintr-un punct de vedere holistic - și anume că un produs izolat în efectele sale este rar egal cu un produs cu drepturi depline - a fost confirmat acum de oamenii de știință cu privire la soia și izoflavonele din soia.
Dacă se consumă produse sănătoase din soia, precum B. Făină de soia sau produse de tofu, apoi acele gene care suprimă tumorile devin mai active. În același timp, sunt suprimate genele care altfel ar favoriza creșterea tumorii și răspândirea necontrolată a celulelor canceroase.
Soia întărește sistemul imunitar, izoflavonele slăbesc sistemul imunitar
Ceea ce ni s-a părut deosebit de important a fost faptul că făina de soia a întărit întreaga funcție imunitară, ceea ce ar putea explica, de asemenea, de ce nu a stimulat creșterea tumorii ", spune cercetătorul principal Yunxian Liu (potențial doctor în nutriție umană și master în statistici). Izoflavonele izolate, pe de altă parte, le-au activat pe cele care favorizează cancerul Genele și chiar au slăbit funcțiile imune ale organismului și, astfel, și capacitatea sa de a detecta și distruge celulele canceroase. "
Liu a constatat, de asemenea, că izoflavonele izolate au promovat două gene care au dus la rate mai mici de supraviețuire la femeile cu cancer de sân. În același timp, a fost suprimată o altă genă care ar crește rata de supraviețuire.
Pentru cancerul de sân: produse din soia întregi - da! Izoflavonele ca supliment alimentar - nr!
Descoperirile lui Liu susțin astfel ipoteza numită Efectul matricei de soia, potrivit căruia efectul anticancer al soiei provine doar din întregul aliment. Deci, nu în niciun caz izoflavonele, ci combinația tuturor substanțelor bioactive conținute în soia care, luate împreună, aduc beneficii pentru sănătate.
De asemenea, a fost interesant faptul că ambele grupuri au consumat aceeași cantitate de genisteină. Odată izolate și cealaltă dată ca parte a alimentelor sănătoase - și în timp ce substanțele în formă izolată erau dăunătoare, aceleași substanțe în combinație cu toate celelalte substanțe din soia ar putea avea un efect foarte pozitiv.
Femeile cu cancer de sân nu ar trebui, prin urmare, să ia niciodată suplimente alimentare cu izoflavone izolate din soia, ci pur și simplu produse din soia, cum ar fi. De exemplu, încorporați tofu, tempeh sau făină de soia într-un meniu sănătos și vital bogat în nutrienți, cu o mulțime de fructe, leguminoase, legume și cereale integrale.
Aici am prezentat deja un alt studiu, care a fost realizat și în 2015 cu soia și care a arătat cum soia poate întări sistemul imunitar astfel încât să poată recunoaște mai bine celulele canceroase: soia în cancerul de sân
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite