Soia sau bobul mung
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe LinkedIn
- Trimite email
„Germen de soia”, „soia încolțită” ... ceea ce consumăm de ani de zile nu este soia ! Este de fapt semințe de fasole mung, o leguminoasă din aceeași familie ca fasolea. Cu toate acestea, etichetele multor produse continuă să deruteze și chiar să inducă în eroare consumatorii.
Dacă soia și fasolea mung sunt leguminoase, acesta este singurul lor punct comun.
boabe de soia sunt bogate în mod natural în proteine și grăsimi. Sunt folosite pentru a produce uleiul sau multe alimente fermentate sau nefermentate, precum „lapte de soia”, tofu, soia (sos de soia), tempeh... În plus, boabele de soia conțin componente toxice pentru om și de aceea nu trebuie consumat niciodată crud.
Nimic de făcut cu semințe de fasole mung. Semințele acestei plante vegetale pot într-adevăr mâncat crud, odată încolțit, ca legume sau servit gătit la fel ca alte fasole sau linte.
Pentru a evita orice înșelăciune, semințele de fasole mung încolțite vor trebui acum vândute fără nicio referire la soia. Această denumire este rezervată numai produselor derivate din sau fabricate din soia, indiferent dacă sunt sau nu prelucrate.
Mărcile au până la 1 iulie 2016 să elimine stocurile de produse cu eticheta dublă „fasole mung-soia”.