Soiuri de ananas și criterii de selecție - Ooreka

• Ananas: soiurile
• Criterii pentru alegerea unui ananas

Ananasul este foarte popular pentru carnea sa suculentă, delicioasă și foarte parfumată. Mai mult, în nativul american, numele naná naná înseamnă „parfum de parfumuri”.

Pentru a consuma simplu, în salată de fructe, într-un cocktail dulce și sărat, cu raci, în sorbet sau pur și simplu prăjit cu caramel, va fi pe placul întregii familii.

Dar pentru a aprecia pe deplin acest fruct, ar trebui să fie ales bine. Iată câteva sfaturi pentru a realiza acest lucru.

Ananas: soiurile

Ananasul pe care îl găsim pe piețele noastre franceze sunt majoritatea importate din Coasta de Fildeș. Puțin peste 10% provine din:

• din Martinica;
• din Camerun.

Fiecare varietate de ananas are propriile sale particularități. Următoarele linii directoare vă pot ajuta să alegeți un ananas:

• Roșu spaniol:
  • moderat tarta;
  • fibros;
  • gust ușor piperat;
  • carne galben deschis.
• Pernambuco:
  • în formă de sticlă;
  • aroma dulce;
  • foarte suculent;
  • carne galben pal.
• Cayenne netedă (cel mai vândut în Franța):
  • ușor acid;
  • destul de suculent;
  • foarte parfumat;
  • închis;
  • fibros;
  • cu pulpa galbenă limpede.

  ---