Soiuri de dovleac, preparare; Rețete

Dovleacul este o legumă populară de toamnă care ne inspiră în fiecare an. Aici puteți obține sfaturi despre cumpărături și pregătire și puteți găsi rețete delicioase de dovleac.

Cuprins

Originea și ingredientele dovleacului

Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de pe pământ. Speciile de dovleac din genul Cucurbita provin inițial din America Centrală și de Sud. Odată cu descoperirea Americii, giganții vegetali au venit și în Europa, unde au fost crescuți încă din secolul al XVI-lea. Dovlecii oferă o mulțime de vitamine A, C și E. În plus, pulpa conține fibre valoroase și doar câteva calorii.

Cunoașteți cele mai importante tipuri de dovleac

Deoarece diferitele tipuri de dovleac diferă foarte mult în ceea ce privește gustul și prepararea, la MAGGI oferim toate informațiile importante despre diferitele tipuri de dovleac și vă facem un expert în dovleac.!

Hokkaido

Hokkaidos au o aromă de nuci și sunt unul dintre cele mai populare tipuri de dovleac. Pielea este bogată în beta-caroten, iar carnea este portocalie. Puteți mânca vasul cu el dacă îl spălați cu atenție. Când pregătiți, tăiați dovleacul în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească totul. Hokkaido este ideal pentru prepararea supelor sau a preparatelor delicioase cu curry.

Butternut

Nucile au o consistență moale, multă pulpă și puține semințe. Au gust picant și nuci. Coaja trebuie îndepărtată înainte de preparare. Pentru a face acest lucru, tăiați nuca între gât și bucata inferioară rotunjită în jumătate și curățați-o. Înjumătățiți partea inferioară pentru a scoate semințele. Nucile sunt ideale pentru coacere și au un gust bun în supe, mâncăruri asiatice sau gratine.

Dovleci de nucșoară

Rudă apropiată a dovleacului de nucă, dovleacul de nucșoară este unul dintre dovleac de mosc. Cântărește până la 40 kg și este puternic nervurat. Pulpa este de culoare portocalie până la somon și are un gust fructat, cu o ușoară notă de nucșoară. Prin urmare, dovleceii de nucșoară sunt ideali ca ingredient de copt. Acestea oferă diverse deserturi, dar și supe și salate care asigură ceva.

Dovleac de Halloween

Numele spune totul: soiurile Ghost Rider sau Jack O'Lantern pot fi folosite pentru a sculpta fețe înfiorătoare de Halloween, deoarece cochilia este foarte ușor de lucrat. Cu toate acestea, acestea nu sunt dovleci comestibili, ceea ce înseamnă că nu sunt comestibili și sunt folosiți doar pentru decorare.

Sfaturi privind achiziționarea și termenul de valabilitate al dovlecilor

Cumpărături cu dovleac: Ora de toamnă este timpul dovleacului! Apoi dovleac Hokkaido, nucșoară sau nucă sunt oferite în piețe și în supermarketuri mai mari. Puteți obține soiuri mai rare în magazinele de legume, piețele săptămânale, producătorii și magazinele de produse naturiste. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că învelișul este intact și fără puncte de presiune. Puteți recunoaște un dovleac copt după tulpina lemnoasă. Test de maturitate: atingeți vasul cu articulația, dacă auziți un ton gol, dovleacul este copt. Atenție: dovleceii ornamentali conțin substanțe amare incompatibile și nu sunt în niciun caz potrivite pentru consum.

Depozitare și termen de valabilitate: Dovlecelul de iarnă, spre deosebire de dovleacul sensibil de vară, poate fi păstrat luni întregi într-un loc răcoros și uscat, cu condiția să fie coapte și nedeteriorate corespunzător (cu tulpina). Dovlecii tăiați pot fi înfășurați în folie alimentară și depozitați în frigider timp de până la o săptămână. Carnea de dovleac poate fi tăiată în bucăți mici sau congelată într-un piure.

Procesați dovleacul pas cu pas

Odată ce ați încercat-o, veți fi uimiți cât de ușor este să prelucrați un dovleac. Doar urmați cei patru pași de mai jos și nimic nu stă în calea vasului dvs. de dovleac.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea dovlecilor

Noi, cei de la MAGGI Kochstudio, suntem alături de dumneavoastră cu sfaturi și trucuri care vă vor ajuta să procesați dovleacul:

Asigurați-vă că dovleacul este într-adevăr copt. Vă puteți da seama de sunetul gol când îl atingeți.
Cel mai bine este să prelucrați dovleacul pe o suprafață stabilă și antiderapantă.
Puteți curăța cu ușurință dovleceii cu o piele moale cu un cojitor - puteți mânca chiar și pielea cu Hokkaido fraged.
Dacă doriți să utilizați carne de dovleac gătită pentru rețeta dvs., puteți pur și simplu să o tăiați în jumătate și să o tăiați după gătit.
Puteți crea dovleci frumoși de Halloween din diferitele tipuri de dovleac în doar câțiva pași.