Somon asiatic cu fenicul

Somonul asiatic tandru cu fenicul vă va înnebuni papilele gustative. Fel de mâncare perfect pentru Ziua Îndrăgostiților!

fenicul

Fenicul și somonul sunt o combinație care pur și simplu are un gust ceresc. Un meniu de care să te îndrăgostești!

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 200 g file de somon
  • 7 linguri sos de soia
  • 5 linguri Ketjap Manis (sos picant indonezian)
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 bec de fenicul
  • sare
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt de dimensiunea unei nuci
  • 2 tulpini de mentă proaspătă
  • 6 felii subțiri de baghetă
  • Boabe de ardei roz
  • 1 pat de cress daikon (alternativ 1/2 pat de cress de grădină)

Pe porție despre:

  • 535 kcal
  • 40 g grăsime
  • 16 g carbohidrați
  • 27 g proteine

Timp marin:

Timp de pregatire:

Și așa se face

  1. Spălați fileul de somon și uscați-l. Se amestecă 5 linguri sos de soia, ketjap manis și 1 lingură ulei de măsline. Așezați fileul de somon într-un castron puțin adânc. Se periază cu sosul. Se acoperă și se marinează timp de aproximativ 5 ore, întorcându-se între ele.
  2. Curățați și spălați feniculul și gătiți-l întreg în apă cu sare cu 1 lingură de ulei de măsline timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți și tăiați în benzi de aproximativ 1 ½ cm grosime.
  3. Se curăță ghimbirul, se spală menta, se agită și se smulge. Tăiați ghimbirul și menta în fâșii. Se amestecă câte 2 linguri de ulei de măsline și sos de soia.
  4. Așezați bagheta pe o foaie de copt și prăjiți-o în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 160 ° C, ventilator: 140 ° C, gaz: nivel 1) timp de aproximativ 5 minute.
  5. Se usucă somonul și se taie felii (aproximativ 1 ½ cm grosime). Se prăjește scurt pe ambele părți în 2 linguri de ulei de măsline.
  6. Stratulți cu fenicul alternativ pe 2 farfurii, periat cu amestecul de ulei și sos de soia. Presară cu mentă și ghimbir. Dărâmați câteva fructe de ardei roz deasupra. Tăiați cresa din pat și garnisiți somonul cu el. Se servește cu baghetă prăjită.

Mai multe despre subiectul feniculului și carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și despre Ziua Îndrăgostiților puteți găsi pe paginile noastre de subiecte.