Somon crescut - Unul dintre cele mai toxice alimente din lume
Documentarul lui Nicolas Daniel „Fillet-Oh-Fish” aruncă o privire critică asupra industriei pescărești și arată ceea ce unii au suspectat de multă vreme. Pescuitul tradițional este încă romanticizat pentru mulți. Dar când vine vorba de producția de alimente pe scară largă, imaginea este de fapt destul de greață.
În filmul său despre industria pescuitului din întreaga lume, Nicolas Daniels dezvăluie fapte noi terifiante despre acvacultură. Deși sunt concepute ca o soluție durabilă la pescuitul excesiv, fermele piscicole provoacă mai multe probleme decât rezolvă. Cercetările din film au dezvăluit o serie de influențe, care au transformat carnea peștelui de crescătorie într-un cocktail otrăvitor. Chiar și așa, afacerea cu pește este în plină expansiune, în parte pentru că umbra murdară a pescuitului modern este păstrată în afara ochilor publicului.
Creșterea somonului distruge mediul și sănătatea
Călătoria cinematografică începe în Norvegia. Fermele de somon sunt răspândite peste fiorduri în apă deschisă. Sub el se află un strat de deșeuri înalt de 15 metri, plin de bacterii, medicamente și pesticide. Kurt Oddekalv, un respectat activist norvegian de mediu, consideră că creșterea somonului distruge fundul mării și este un dezastru atât pentru mediu, cât și pentru sănătatea umană. În plus, supraaglomerarea majorității fermelor de somon duce la diverse boli care se răspândesc rapid printre animalele stresate. Păduchii de mare, bolile pancreatice și virusul anemiei infecțioase se răspândesc în întreaga lume la pești. O serie de pesticide periculoase, despre care se știe că au un efect neurotoxic asupra oamenilor, sunt utilizate pentru a neutraliza cauzele bolilor. Potrivit lui Oddekalv, somonul de crescătorie este unul dintre cele mai otrăvitoare alimente din lume astăzi. Toxicologul Jerome Ruzzin a testat diferite grupuri de alimente pentru identificarea toxinelor și confirmă declarația lui Oddelkalv. În general, somonul de crescătorie este de cinci ori mai toxic decât orice alt produs alimentar testat.
De ce este atât de otrăvitor somonul de crescătorie?
Cu toate acestea, filmul oferă informații despre evoluții și mai profunde în piscicultură. Pe lângă menținerea dăunătorilor precum păduchii de mare, pesticidele utilizate afectează și ADN-ul peștelui, provocând mutații genetice și deformări. Dacă animalele scapă din agricultură și se împerechează din nou cu specificații sălbatici, mutațiile se răspândesc în populațiile sălbatice. De asemenea, s-a constatat că conținutul nutrițional al somonului de crescătorie este foarte anormal. Somonul sălbatic conține în jur de 5 până la 7% grăsimi; soiul de fermă poate conține între 14,5 și 34%. Multe toxine se acumulează cel mai ușor în grăsimi. Chiar dacă un somon sălbatic a fost ținut în condiții similar contaminate, acesta acumulează mult mai puține toxine decât un somon de crescătorie.
Otravurile din Marea Baltică pătrund în organism prin hrana pentru pești
Alte toxine intră în corpul uman din hrana pentru pești. Furajele uscate pentru pelete pentru pești conțin o cantitate șocantă de poluanți, cum ar fi dioxinele, PCB-urile și o serie de medicamente și substanțe chimice diferite. Mulți pești grași, cum ar fi anghilele, sunt principalele ingrediente în hrana pentru pești. Acestea provin din Marea Baltică, care este puternic poluată. Unii dintre peștii folosiți au un nivel ridicat de poluanți toxici, care sunt totuși încorporați în peletele furajere. În Suedia, vânzătorii sunt deja obligați să avertizeze clienții cu privire la potențialul toxic al peștilor în Marea Baltică. Activistul suedez Greenpeace Jan Isakson a descoperit că multe țări industrializate din jurul Mării Baltice elimină dioxinele lor toxice în Marea Baltică. Dioxinele sunt legate de grăsimi, motiv pentru care se acumulează mai frecvent în anghilă, hering sau somon. Deoarece acești pești contaminați nu sunt potriviți pentru consumul uman, aceștia sunt transformați în pelete de hrană pentru pești și pot fi găsiți în somonul de fermă de pe rafturile noastre din supermarketurile interne.
În întreaga lume, Nicolas Daniels documentează alte metode îngrijorătoare ale industriei piscicole, inclusiv mulți alți pești de crescătorie, cum ar fi codul, heringul și panga. Ceea ce rămâne este conștientizarea tristă că consumul acestor pești ne poate amenința sănătatea. Kurt Oddelkalv nu a mâncat somon de la propriile studii. Continuați lectură…
De asemenea poti fi interesat de:
Surse: Imagini: Depositphotos/Vietbox, ulchik74, okeen_, Text: Tine Esser