Somon într-o coajă de nuci prăjită; Mărturisirea gurmandului

O rețetă fabuloasă de somon cu coajă de nuci pe care o pregătesc de câțiva ani. De fiecare dată este un succes!

Somon crustat

Această rețetă, am găsit-o originală de la început.

Este simplu și combină diferite arome care ar putea fi descrise ca opuse.

Aroma de nuci pe care o cunoaștem este bine asociată cu gustul amar și acidulat al pudrei de curcuma (beneficiile pe care le cunoașteți, nu-i așa?). De asemenea, este înmuiat de o atingere dulce. Apoi adăugați un vârf de piper Cayenne pentru a-l condimenta.

În rețeta originală, a cărei origine nu o știu astăzi, era zahăr brun (sau zahăr brun, dacă preferați).

coajă

Acest frumos zahăr alb rafinat pe care îl colorăm cu un strat subțire de melasă.

După cum știți, în ultimii ani am evitat cu orice preț Marele Demon alb rău. Distruge corpurile, este o afacere foarte mare!

Așa că am folosit eritritolul pentru a vedea (și mai ales pentru a gusta) rezultatul. Este perfect!

Somon sălbatic sau de crescătorie?

Există un lucru de care nu sunt deloc mândru.

Țara în care locuiesc este cel mai mare producător de somon transgenic din lume.