Somon - Listerioză Întrebare către ginecolog Prof
Buna ziua prof. Dr. Costa,
acum sunt din nou eu.
Tocmai am mâncat file de somon sălbatic.
Înfășurați fileurile înghețate în folie de aluminiu și puneți-le în cuptor la 180 ° C. Din păcate nu m-am uitat la ceas. Am scos somonul din cuptor și l-am mâncat în timp ce îl simțeam. Retrospectiv, mă îngrijorează faptul că a trecut cu adevărat. Somonul nu era la fel de roz ca pe vremuri, ci mai degrabă gri/alb. Așa că nu am putut judeca cu adevărat dacă a privit din „carne”. Partea inferioară era ușor apoasă. Este adevărat că Listeria apare doar la suprafață? Atunci nu ar fi rău dacă somonul nu ar fi gătit complet, nu-i așa? Pentru că ar fi trebuit să ajungă cu ușurință la 70 ° C.
M-am uitat din nou la ambalaj, spune că ar fi trebuit să clătesc în prealabil somonul înghețat sub apă curgătoare. Din păcate nu am făcut asta.
de loona25 pe 13 august 2013, ora 20:32
Somon - Listerioză
Nu pot decât să răspund aproximativ la întrebarea ta. Dacă s-a atins cu adevărat 180 ° C în cuptor înainte de a prăji peștele și peștele a fost în cuptor mai mult de 5 minute, puteți presupune că temperatura a fost suficientă.
Deoarece nu ați avut probleme de sănătate după aceea, acest lucru sugerează, de asemenea, că preparatul a fost corect.
Întrebări similare cu prof. Dr. Costa - nutriție în timpul sarcinii
Risc de listerioză din fileul de somon afumat și gustările Camenbert
Draga prof. Costa, sunt în prezent în a 7-a săptămână de sarcină și sunt foarte reproșat pentru că am mâncat camber de capră (din lapte pasteurizat) de mai multe ori în ultimele două săptămâni, inclusiv pe un sandviș pe care l-am ținut în geantă toată ziua .
de pană 13.08.2013
Cuvinte cheie: Listerioză, somon
Care este riscul apariției listeriozei după consumul de somon?
Salut Dr. Costa, sunt în a 21-a săptămână de sarcină. și sunt în panică pentru că ieri am mâncat salată cu somon (doar bucăți foarte mici), deși nu sunt sigură dacă a fost încă bună. Duminică am avut un picnic, așa că salata a fost toată ziua .
de Floarea-Soarelui13 18.06.2013
Cuvinte cheie: Listerioză, somon
Căile de transmitere ale listeriozei și toxoplasmozei
Bună ziua profesor, sper să mă puteți ajuta (a 22-a săptămână de sarcină). La începutul sarcinii eram încă destul de lipsit de griji pentru că nu auzisem nici de listeria, nici de toxoplasmoză. Între timp, însă, acest lucru s-a schimbat și am dezvoltat temeri puternice cu privire la asta. .
de myumyu 13.08.2013
Toxoplasmoza, listerioza transmisă sau nu prin slănină?
Stimate domnule Costa, am citit deja răspunsurile dvs. anterioare pe tema slăninii, dar trebuie să recunosc că, din păcate, încă nu știu dacă slănina prezintă sau nu un risc de infecție. Sunt vegetarian (poate va veni al meu .
de verona910 08/08/2013
Listerioză din pepene galben?
Salut domnule Costa, sunt puțin îngrijorat pentru că duminică am mâncat 1/4 pepene dulce, pe jumătate feliat și care stătuse în buzunar 3 zile la 30 de grade în piscina în aer liber fără răcire! Abia atunci mi-am dat seama că pepenele galben era deja .
din Knuffi-purzel 08/08/2013
Încă frică de listerioză!
Draga prof. Dr. Costa, îți mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Din păcate, nu mi-ai putut lua frica. Am ținut iaurtul deschis în congelator pentru a-l îngheța mai repede. Listeria nu se poate forma, trebuie să fie acolo .
de Sophia1801 25.07.2013
Încă frică de listerioză
Draga Pr. Dr. Costa, încă mi-e frică de asta. Listerioza. Am citit că vă puteți infecta și cu listerioză prin aparatele de cafea. Avem și unul acasă și de multe ori fac un latte macchiato. Din păcate nu știu cum să ajung acolo .
de Sophia1801 16.07.2013
Pepenele roșu a cumpărat pre-tăiat de la supermarket, listerioză/toxoplasmoză
zi buna d-le. Costa am cumpărat un sfert tăiat de pepene verde într-un supermarket elvețian. aceasta a fost învelită în folie, sigilată sub vid, etichetată și depozitată în raftul frigorific. pune-l înapoi în frigider acasă .
de zimtstern6 07/09/2013
Listerioza
Dragă doctor. Costa, din păcate, am observat prea târziu sâmbătă după-amiază că carnea din dönner era încă crudă! Am avut tuse de duminică. Luni am fost la FA, care a spus că nu există niciun pericol din această carne și, prin urmare, nu are .