Somon pe spanac de var de Alfons Schuhbeck - bucurați-vă și călătoriți
Ierburile și condimentele ocupă o poziție de top incontestabilă cu bucătarul de vârf Alfons Schuhbeck. Și miroase și are gust ...
Iată o rețetă de primăvară de la Alfons Schuhbeck. Somonul pe spanac de var face parte din seria exclusivă „Secretele condimentelor și a plantelor lui Schuhbeck”. Echipa noastră de redacție a filmat și un videoclip despre cum să-l pregătim.
Cura de primăvară
Cei care doresc să slăbească încearcă de obicei să economisească calorii mâncând mai puțin. Cercetările arată că are mai mult sens să mănânci și să economisești calorii în același timp - cu alimente care au mult volum, dar puține calorii, în special fructe și legume, umplu stomacul și te fac să te simți sătul rapid. În spatele acestui lucru se află principiul „densității energiei sau calității energiei”. Se recomandă o densitate de energie de până la 1,5. Alimentele cu puține calorii au o densitate de energie mai mică
- 100 g de alimente cu 100 kcal au o densitate de energie de 1
- cu cât alimentele au mai multe calorii, cu atât densitatea energetică este mai mare
De exemplu, următoarele alimente au aproximativ 100 kcal: 100 g șuncă gătită sau 30 g salam, 100 g cremă de brânză sau 10 g unt sau 1 pâine de carne (aproximativ 200 g) = 600 kcal, până la 3,5 kg de legume.
Condimentele joacă, de asemenea, un rol central, deoarece ghimbirul, ardeiul iute, cardamomul sau coriandrul sunt factori de metabolism și susțin arderea grăsimilor.
Un fel de mâncare simplu este somonul pe spanac de tei. Puteți găsi mai multe rețete în cartea sa „Die Schuhbeck Diet”, publicată de ZS Verlag.