Somon proaspăt alla puttanesca

Foto: StockFood/ZS/Kirchherr, Jo

Deosebit de aromat: trebuie doar să încercați somonul alla puttanesca!

V-ați săturat de mâncărurile plictisitoare de pește? Atunci avem ceea ce trebuie pentru tine: somonul nostru alla puttanesca este servit cu un sos de roșii fierbinte și picant și are un gust deosebit de aromat.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg de roșii cherry
3 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi
2 ardei iute roșii
150 g măsline negre (fără pietre)
2 linguri capere
3 linguri suc de lămâie
50 ml vin alb uscat
sare
piper
1 lingură miere
8 bucăți de file de somon (aprox. 80 g)
2 linguri de patrunjel tocat
Frunze de patrunjel pentru garnitura

Pe porție despre:

400 kcal
22 g grăsime
13 g de carbohidrați
33 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Spălați și sfărâmați roșiile. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare cu capac sau o cratiță de mică adâncime. Se sotează roșiile în el timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Între timp, curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Curățați și spălați ardeii și tăiați-i în inele.

Adăugați usturoiul, ardeii și caperele la roșii, sotati-le aproximativ 5 minute. Se toarnă 200 ml de apă și se fierbe încă 10 minute. Adăugați suc de lămâie și vin alb. Condimentați sosul cu sare, piper și miere.

Așezați bucățile de somon pe roșii și puneți capacul pe tigaie. Aburiti totul inca 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se absoarbă încă 4 minute fără căldură. Presarati somonul cu patrunjel tocat inainte de servire si ornati cu frunze de patrunjel. Pâinea și salata verde se potrivesc bine cu aceasta.

Al nostru Somon alla puttanesca este o adevărată încântare culinară și poate fi configurat foarte ușor în cel mai scurt timp. Dacă doriți mai multe idei cu somon, încercați somonul mediteranean prăjit cu roșii și spanac sau fileul de somon la grătar cu ananas și salată !

Ești un adevărat fan al bucătăriei italiene? În galeria noastră de poze am reunit cele mai bune rețete italiene de antipasti: