Somonul Gravlax - bucătăria mea sănătoasă

Somonul ar trebui să se marineze cu 2-3 zile înainte de degustare.

• Micile sfaturi:
  Cumpărați o bucată egală în lungime cu cel mai lung vas adânc sau terină pe care îl aveți. Alegeți un file foarte gros, nu prea gras și de bună calitate. Să știi ce somon să alegi este foarte dificil. Pentru câteva informații citiți acest lucru articol .
  Dacă nu găsiți o bucată de grosime obișnuită, cumpărați un file mai mare și tăiați coada pe care o puteți îngheța dacă nu aveți nevoie imediat de ea.
• Pentru a-l face mai ușor, puneți-i pe vânzătorul dvs. să îndepărteze pielea. Tunderea va fi mult mai ușoară. De asemenea, cereți-i să îndepărteze marginile. În caz contrar, pentru a o face singur, trebuie să treci cu degetul pe suprafața somonului și când simți un dop, îndepărtează-l cu o pensetă.
• Somonul Gravlax îngheață foarte bine. Dar feliați-l înainte și introduceți hârtie de copt între fiecare felie. Deci, puteți lua doar o parte din el. Se va păstra timp de aproximativ 3 luni.
• Important, așezați o placă cu greutăți pe somon.
• Scurgeți lichidul, de 2-3 ori în timpul marinării.

Se servește foarte bine cu un sos de ierburi, blinis sau pâine prăjită. Și, nu uitați feliile de lămâie sau pene. Iată câteva rețete:

---