Sondaje și domenii FOODHERIT Patrimoniul alimentar și gastropolitica o abordare critică și

Cercetătorii adunați în proiectul FoodHerit s-au implicat mult timp în domeniile studiate. Vor aborda diferite situații ale patrimoniului alimentar în vederea hrănirii reflecției generale a echipei. (Versiune în limba engleză)

sondaje

AMERICA DE SUD

AMERICA DE NORD

Construcția alimentelor ca obiect de patrimoniu, Franța secolele XV - XXI. (Julia Csergo). Află mai multe ...

Patrimoniul alimentar în distribuția în masă: marca „Reflets de France” (Jean-Pierre Hassoun). Află mai multe ...

Logica generală a patrimoniului vinicol francez: productivitate, nesiguranță și turism (Chantal Crenn). Află mai multe ...

Teritorialitatea, o condiție a țesutului patrimonial? Trufa în Franța, între inovații și inerție (Mathias Faurie). Află mai multe ...

Patrimoniul alimentar ca stil de viață: dieta mediteraneană (Xavier Medina). Află mai multe ...