Plan săptămânal pe bază de plante și fără gluten - verde de mare
Pot răspunde cu ușurință la întrebarea zilnică „Ce gătesc astăzi?” Cu o privire asupra programului meu săptămânal. De exemplu, din cauza lipsei de creativitate, nu folosesc felul meu de mâncare standard (paste cu sos: D) sau pur și simplu cumpăr câteva ingrediente fără un plan, doar ca să ajung cu paste cu sos. Când mi-e foame, nu pot lua o decizie cu privire la ce să mănânc.
Cel mai târziu în fiecare vineri creez un plan de masă pentru săptămâna viitoare și lista de cumpărături potrivită pentru acesta. Îmi place să fac clic pe blogurile mele preferate, să paginez prin cărți de bucate și să scotocesc rețete. Când planul este terminat, fac o achiziție în vrac și obțin toate ingredientele care sunt epuizate și unele dintre legumele de care am nevoie. În timpul săptămânii trebuie doar să cumpăr legume proaspete și să pregătesc și să mă bucur de mâncare.
Avantajele unui plan săptămânal:
- Cu planul săptămânal, mănânc o dietă mai variată și mai echilibrată, deoarece pot încorpora în mod conștient mai multe variații.
- Datorită programului săptămânal, mă pot orienta și mai bine pe gama sezonieră și regională de legume și pot alege rețete specifice.
- Cu programul săptămânal, pot folosi în mod conștient consumabile și alimente cu o dată scurtă de expirare.
- Mulțumită planului săptămânal, știu exact ce produse alimentare am nevoie și pot merge la cumpărături special.
- Un program săptămânal îmi economisește foarte mult timp, pentru că nu trebuie să mă gândesc la ce să mănânc în fiecare zi și apoi trebuie să merg la cumpărături.
- Datorită programului săptămânal, în sfârșit ajung să încerc noi feluri de mâncare din lista mea „de gătit” 😀
Cum merg la planificare?
De fiecare dată când descopăr o rețetă pe care aș vrea să o gătesc, o notez pe lista mea „de gătit”. Vineri, atunci selectez doar rețetele pe care aș dori să le consum în săptămâna următoare și le atribuiesc zilelor individuale ale săptămânii. Și hohot, planul meu săptămânal pentru săptămâna viitoare este gata.
Atunci când aleg o rețetă, mă concentrez pe oferta de fructe și legume sezoniere și regionale. Dar asta nu înseamnă că nu există nici măcar roșii iarna sau un fel de mâncare cu avocado.
Același lucru este valabil și pentru programul meu săptămânal. Pentru mine, planul este o orientare pe care o pot respecta, dar nu trebuie, și ajustează planul dacă este necesar. Totuși, gătesc de obicei ceea ce am planificat 😉
Exemplu de program săptămânal:
Pizza "Funghi" cu mozzarella vegană și salată
Risotto de ciuperci porcini cu radicchio portocaliu
Schupfnudelpfanne cu varză murată și tofu afumat
Bol cu quinoa cu spanac aburit și tempeh
salata călduță cu fasole, măsline, ardei gras, fenicul și mei
Minestrone cu paste fără gluten
De ce există un singur fel de mâncare pe zi?
Întotdeauna mâncăm terci la micul dejun în timpul săptămânii. Ca bază, folosesc fie fulgi, fie cereale fierte care au rămas din ziua precedentă. Apoi, există fructe aburite sau fierte. La sfârșit de săptămână poate fi mai complex și mâncăm clătite sau orez cu budincă la micul dejun. Sau începem ziua cu un mic dejun consistent cu chifle de pâine, tartine dulci și sărate, ouă amestecate de tofu, castraveți, roșii și orice altceva ne place.
Întrucât amândoi lucrăm de acasă, pregătesc de obicei rețetele din programul meu săptămânal la prânz. Acest lucru este util și din punct de vedere ayurvedic. Dacă este posibil, masa principală ar trebui să fie consumată la prânz, deoarece aici este puterea digestivă cea mai puternică. Încerc mereu să gătesc puțin mai mult, astfel încât să rămână ceva. Resturile de legume se servesc de obicei seara la cină, iar cerealele gătite se păstrează la frigider. Ambalate în cutii și depozitate la frigider, resturile vor dura câteva zile.
Seara mâncăm de obicei pâine fără gluten cu tartine pe bază de plante. Apoi sunt resturi de la prânz, legume la aburi sau o ciorbă de legume pe care o am întotdeauna în magazin la frigider.
Mareike
Pasiunea mea este alimentația sănătoasă. Îmi place să gătesc mâncăruri din alimente naturale și bogate în nutrienți și sunt convins că o dietă echilibrată și sănătoasă este baza pentru bunăstarea noastră. Când vine vorba de mâncărurile mele, mă inspir din TCM și Ayurveda și îmi place să mă întorc la oferta regională de fructe și legume.