Sos de hrișcă
Cel mai popular terci este hrișca, foarte puțini oameni vor putea pune la îndoială acest fapt. Boabele libere sunt perfect combinate cu o mare varietate de produse: carne, ciuperci, pește, legume, cartofi prăjiți și sosuri. Și, desigur, cel mai bun mod de a face un fel de mâncare este și mai gustos - pregătiți un sos delicios pentru hrișcă.
Dacă nu aveți timp să scrieți și să chinuiți sosul pentru hrișcă, simplu: folosiți sos de roșii sau ketchup, smântână sau maioneză ușoară. Când este în stoc o jumătate de oră, gătiți ceva mai interesant.
- Ceapă ceapă galbenă mare - 2 bucăți.
- Morcovi de dimensiuni medii portocaliu dulce - 1 buc .;
- ardei dulci mari - 2 bucăți.
- Roșii roz suculente - 3 bucăți;
- Usturoi - 1-2 pene;
- ulei nerafinat presat la rece - 40-50 ml;
- Sare - 2 bețe;
- Condimente (puteți avea un set gata preparat, de exemplu, „Pentru grătar”) - 1 linguriță;
- Verdele (patrunjel, busuioc) - 1 gramada mica.
Curatam marunt legumele si ceapa shinkuem, morcovii frecam grundul, piperul si rosiile se ung cu ajutorul unui tocator de carne sau al unui robot de bucatarie. Adăugăm ceapă și morcovi în untul cald, amestecăm, prăjim aproximativ 3 minute și apoi adăugăm amestecul de roșii-ardei. Frumusețea acestui sos este că densitatea sa poate fi ajustată pur și simplu mângâindu-l puțin mai mult sau mai puțin în timp. La final, legumele (usturoi, sare și condimente) au fost adăugate în presă. Sos potrivit pentru hrișcă cu șnițel, șnițel, bitovkami.
Un alt sos simplu
Sosul alb în stil grecesc este bun de făcut vara când aveți o mulțime de verdeață și castraveți proaspeți.
- iaurt neindulcit sau smântână de casă - 1 pahar;
- castravete papirus macinat mic - 2 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Verde (mărar, mentă, busuioc) - 1 buchet mic;
- Sarat la gust.
Tocați castraveții (în fața minei și tăiați vârfurile) într-un mod convenabil: pe o mașină de tocat carne, răzătoare mică, tocător sau doar tăiată în pesmet, stoarceți ușor sucul. Tocam verdeata si usturoiul cat mai mici. Pune castraveți, usturoi și legume în iaurt sau smântână, sare și amestecă. Acest sos este bun pentru hrișcă cu pui, iepure, pește slab.
Dacă nu mâncați carne și pește, atunci puteți face un sos de ciuperci pentru hrișcă. Rețeta este destul de simplă.
- Salată de ceapă albă mare - 2 bucăți.
- ciuperci albe sau ciuperci - 300 g;
- ulei de floarea-soarelui presat la rece - 4 linguri. Linguriţă;
- Ardei proaspăt măcinat alb-negru - 1 vârf mic;
- Sarat la gust.
Ciupercile sunt curățate, ale mele, și trecem printr-o mașină de tocat carne sau tocătoare în firimituri mici. Curățăm și arcurile mici din shinkem. Încălziți uleiul, presărați și aburi ceapele și ciupercile, lăsați lichidul să se evapore amestecând până când consistența sosului devine cremoasă. Solim, piper. Obținem un sos neobișnuit de gustos pentru hrișcă fără carne.
Dacă nu sunteți vegan și mâncați lapte, la sfârșitul procesului adăugați 100 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult.
Ia-ți imaginația cu tine și pregătește sosul pentru o garnitură de hrișcă cu carne tocată, pe un bulion de carne și adaugă neapărat puțină dragoste.