Tigaia cu ciuperci - un preparat delicios cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi ›

preparat

Cât de sănătoasă este ciuperca?

Indiferent dacă este mic sau mare, conține multe vitamine precum: B2, B3, B12, D și K, biotină, niacină, acid pantotenic și acid folic. Există, de asemenea, minerale și oligoelemente (cupru, seleniu, fier, potasiu) și multe altele de care corpul nostru are nevoie pentru a fi în formă și vital. O porție de ciuperci de aproximativ 100 g este deja bună pentru corp. O supradoză ca unele pastile de vitamine nu există la ciuperci. Ciupercile sunt extrem de sărace în calorii și sunt aproape lipsite de grăsimi, deci sunt perfecte pentru toți cărora le place să mănânce delicios în timp ce își îngrijesc silueta. Ciupercile joacă, de asemenea, un rol important în bucătăria cu conținut scăzut de crab, datorită conținutului lor minim de carbohidrați.

Depozitare și pregătire: Cel mai bine este să preparați ciuperci în aceeași zi. Dacă le depozitați, atunci la frigider nu mai mult de 2-3 zile. Pentru a face acest lucru, scoateți folia, deoarece ciupercile trebuie să poată respira. Puteți recunoaște ciupercile vechi prin aceasta: pălăria nu este închisă, ci ușor îndoită spre exterior. Ciupercile nu trebuie spălate, ci tăiate doar capetele tulpinilor și fără alte impurități. Spălarea nu este bună pentru ciuperci, acestea se înmoaie pline de apă și devin tari când sunt aburite. Dacă stropiți suprafața tăiată a ciupercilor cu suc de lămâie, pulpa rămâne albă. Ciupercile nu trebuie păstrate lângă alte legume cu miros puternic, cum ar fi ceapa, deoarece preiau cu ușurință mirosul și gustul altor alimente. Nici frica nu este potrivită. Motiv: gazele lor fac ca ciupercile să îmbătrânească mai repede și să se încrețească.

Ciupercile sunt populare deoarece pot fi preparate într-o varietate de moduri. Încercați rețeta noastră.

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
500 g ciuperci brune, 300 ml stoc de pasăre, 1 ceapă roșie de dimensiuni medii, 1 cățel de usturoi, 50 g brânză de capră sau alternativ cremă de brânză dublă, 100 g creme fraiche, sare, piper, cimbru, sos de soia, zahăr, unt clarificat

Pregătirea tigaiei cu ciuperci

scăzut
Pregătire: Curățați mai întâi ciupercile și tăiați-le felii. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt. Lasă-le pe amândouă deoparte. Curățați și tăiați mărunt ceapa roșie. Se călește scurt în untul clar clar la foc mediu până devine translucid. Adăugați ciupercile, prăjiți scurt la temperatură ridicată, rotind de mai multe ori. Dar nu pentru prea mult timp, altfel ciupercile își vor pierde consistența și se vor înmuia complet. Adăugați cățelul de usturoi tocat. Presară 1-2 vârfuri de zahăr deasupra, lasă totul să se caramelizeze scurt. Deglazați ciupercile cu bulionul, reduceți focul și fierbeți la foc mediu câteva minute. Acum adăugați crema de brânză și dizolvați amestecând. Se amestecă în creme fraiche. În cele din urmă, condimentați tigaia cu ciuperci cu sare, piper, cimbru și 1 lingură sos de soia.

În funcție de ceea ce vă place, puteți mânca acest fel de mâncare cu tot felul de garnituri. De exemplu: cartofi prăjiți, orez, găluște de pâine, tăiței ... sau pur și simplu îi mănânci așa.