Sos magic - sosul complet

Sosuri

Mercotte îl numește sos de bază. dar îi dau un alt nume: sos Mercotte sau sos magic. Această rețetă este o minune. Gata în 6 până la 7 minute, îl servesc atât cu carne, cât și cu pește și de fiecare dată este o delicatese.

1 șalotă tocat,
250 ml de vin alb sec,
1 cub de supa de pui
20 cl de 15% smântână lichidă bridélice sau cremă Fleurette
2 picături de Tabasco,
1 lămâie
fără sare din cauza bulionului.

Tăiați șalota în cuburi mici, puneți-le într-o cratiță cu vinul alb și cubul de pui. Porniți gazul și reduceți până nu mai există lichid. Apoi udați cu crème fraîche și gătiți până când preparatul este fierbinte. Adăugați tabasco și câteva picături de suc de lămâie. Gata și este o încântare !