Sosul de roșii prezintă pericolele sale nebănuite
Roșiile sunt fără îndoială un aliment sănătos. Dar în forma sa industrială, acest fruct nu ar fi un student atât de bun. Explicații.
Sosul de roșii este mult prea dulce
Sub formă de concentrat, coulis sau gătit (busuioc, provensal, napolitan, bolognez etc.), sosul de roșii este regina dulapurilor noastre. Dar știați că conține zahăr ?
Potrivit revistei 60 Million Consumers, care a cercetat aproximativ cincizeci de referințe de sosuri de roșii, concluzia este clară: sunt mult prea dulci. Și asta, indiferent de marcă și calitate (low-end sau high-end).
Într-adevăr, echipa revistei s-a identificat zahăr în toate sosurile.
În unele produse, zaharuri adăugate chiar reprezintă jumătate din totalul zaharurilor prezente în cutie.
De ce așa plus, s-ar putea întreba? Pentru producători, această practică este total justificată: zahărul face posibilă compensarea aciditatea fructului prin neutralizarea acestuia . Sosul, îndulcit, seduce asa de gata cu palatele.
Cu toate acestea, roșiile conțin deja zahăr în mod natural și este posibil sa se inmoaie un mortar prin adăugarea unui produs natural, cum ar fi morcov, natural dulce. Ce nu fac din păcate mărcile.
Zahărul, o substanță care creează dependență
Pregătirea tagliatelelor cu un sos de roșii dulci s-ar putea să nu pară mare lucru.