Sosuri - Raport de pierdere în greutate

Sosuri reci

Sosuri calde

Sos de brânză Bleu

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 1 iaurt natural

1. 200 g brânză albă 0% grăsime
2. 1 linguriță de chervil tăiat congelat
3. 1 lingurita de patrunjel tocat congelat
4. 1 linguriță de arpagic tocat congelat
5. 40 g Bleu de Bresse, tăiat cubulețe mici
6. Sare piper

Pregătire:

Combinați toate aceste ingrediente într-un castron. Se amestecă preparatul. Sare si piper. Sare si piper.

Însoți:

Legume crude: roșii, ciuperci ...

Mix de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă ...

Carne rece: carne de porc friptă, friptură de vită, piept de pui ...

Sos bulgar

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. 2 iaurturi simple
2. 1 linguriță de muștar
3. 1 lingură de șalotă tăiată congelată
4. 1 lingură de arpagic tocat congelat
5. Sare piper

Pregătire:

Se amestecă iaurtul și muștarul în fundul vasului pentru salate. Adăugați șalotă și arpagic. Sare si piper.

Însoți:

Legume crude: castraveți, ciuperci, țelină rasă ...

Mix de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă ...

Sos bulgar de ierburi

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. 2 iaurturi simple
2. 1 lingură de șalotă tăiată congelată
3. 1 linguriță de arpagic tocat congelat
4. 1 linguriță de chervil tăiat congelat
5. 1 linguriță de tarhon tăiat congelat
6. 1 lingurita de patrunjel tocat congelat
7. Sare piper

Pregătire:

Amestecați iaurturile, ierburile și aromele în fundul vasului pentru salată. Sare si piper.

Însoți:

Legume crude: castraveți, ciuperci, țelină rasă ...

Mix de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă ...

Sos de șalotă

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. 200g brânză de vaci la 0% grăsime
2. 1 ceapă mică, tocată sau 1 lingură de ceapă congelată tocată
3. 3 frunze de tarhon sau 1 lingură de tarhon tăiat congelat
4. suc de lămâie
5. ½ linguriță de muștar
6. Sare piper

Pregătire:

Amestecați bine brânza de vaci, șalotă, tarhon, muștar și suc de lămâie într-un castron. Se condimentează cu sare și piper. Servit rece.

Însoți:

Legume crude: castraveți, ciuperci, roșii ...

Cochilii: creveți, baston de crab

Amestec de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă, creveți ...

Carne rece: carne de porc friptă, friptură de vită, piept de pui

Sos de ketchup

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. 2 iaurturi simple
2. 1 lingură de ketchup
3. 1 linguriță de Tabasco
4. 1 lingură de oțet
5. 2 căței de usturoi, zdrobiți
6. Sare piper

Pregătire:

Amestecați bine într-un castron iaurtul, ketchupul, Tabasco, oțetul și usturoiul. Se condimentează cu sare și piper. Servit rece.

Însoți:

Legume: salată de conopidă

Carne rece: carne de porc friptă, friptură de vită, piept de pui

Amestec de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă, creveți ...

Sos roquefort

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 1 iaurt natural

1. 2 iaurturi simple
2. 40 g de Roquefort zdrobit cu o furculiță în puțin lapte
3. 1 lingură de suc de lămâie
4. Sare piper

Pregătire:

Amestecați brânza Roquefort și sucul de lămâie cu iaurturile într-un castron. Sare si piper. Amesteca bine. Servit rece.

Însoți:

Legume crude: roșii, ciuperci ...

Mix de aperitive: batoane de morcov, bucăți de țelină, roșii cherry, grămadă de conopidă crudă ...

Carne rece: carne de porc friptă, friptură de vită, piept de pui ...

Sos tartar

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 1 iaurt natural

1. 200g brânză de vaci la 0% grăsime
2. 1 ou fiert tare
3. 1 lingură de capere
4. 4 până la 5 murături
5. 1 ceapă mică, tocată sau 1 lingură de ceapă congelată tocată
6. 1 lingura patrunjel proaspat sau congelat tocat
7. Sare piper

Pregătire:

Tăiați caperele și murăturile. Dărâmă oul fiert. Amestecați bine brânza de vaci, oul, caperele, murăturile, șalota și pătrunjelul într-un castron. Sare si piper. Amesteca bine. Servit rece.

Însoți:

Carne crudă: friptură tartară de vită, cal

Pește rece: file, friptură, pește întreg ...

Crustacee: creveți, bucăți ...

Sos de vinegreta

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 1 lingură de ulei

1. 1 lingură de muștar
2. 2 linguri de oțet (cidru, zmeură, vin, balsamic etc.)
3. 1 lingura de apa
4. 4 linguri de ulei (nuci, alune, rapiță, măsline, floarea soarelui ...)
5. 1 linguriță de șalotă tăiată congelată
6. 1 linguriță de arpagic tocat congelat
7. Opțional: 1 vârf de usturoi, crenguță de pătrunjel
8. Sare piper

---