Soufflé au Comté descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

soufflé

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 4 ouă
  • 0,5 l Lapte integral
  • 60 + 15 g Unt
  • 50 + 10 g Făină
  • 150 g Comté ras
  • 1 vârf de nucșoară
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6). Spărgeți ouăle, separând albușurile de gălbenușuri.

Topiți untul într-o cratiță, fără a-l lăsa să se coloreze. Adăugați făina, amestecând până când untul este complet absorbit. Se toarnă laptele încetul cu încetul, ținând focul scăzut. Când amestecul se îngroașă și începe să aibă textura unui beșamel, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Se amestecă gălbenușurile, apoi Comté ras.