Sour Cream Pie Crust - Modern 50 de ani

Cremă de plăcintă cu smântână

Cremă de plăcintă cu smântână

Cheia pentru o crustă bună de plăcintă este să folosești ingrediente RECI și să lucrezi RAPID. Anul acesta am făcut această rețetă de aluat făcută cu smântână pentru plăcintele mele de Ziua Recunoștinței. Simplă și ușor de pregătit această rețetă premiată și a fost publicată în noua carte „Canadian Living”. "

Aici am inclus două metode de a face crusta de plăcintă, una realizată într-un robot de bucătărie și una realizată manual. Preferatul meu este cel cu robotul de bucătărie

Ingredient pentru două cruste de plăcintă

2 1/2 cani de faina

1/2 linguriță. sare

1/2 cană unt rece, tăiat cubulețe

1/2 cană untură rece, tăiată cubulețe

2 oz de apă cu gheață

3 linguri. 1 lingură smântână

Ingredient pentru o crustă de plăcintă

1 1/4 cani de făină

1/4 linguriță. sare

1/4 cană unt rece, tăiat cubulețe

1/4 cană untură rece, tăiată cubulețe

1 oz de apă cu gheață

1 1/2 linguriță. smântână

Ceva pentru unt și untură și puneți-le în congelator cel puțin 30 de minute și rapiți-le rapid. Chestiile astea, indiferent dacă le folosiți sau nu, pentru că este ceva care mi-a stârnit curiozitatea. Important este că ingredientele sunt reci.

Metoda realizată manual

Într-un castron, combinați făina și sarea. Adăugați untul și untura, folosind un tăietor de patiserie sau două cuțite, lucrați preparatul până când are textura pesmetului grosier.

Într-un castron mic, combinați apa și smântâna. Se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă rapid cu o furculiță până când aluatul începe să se lipească. Nu amestecați prea mult, altfel aluatul nu va fi fraged și fulgios.

---