South Beach Diet Review și Ghid pentru începători

Dieta South Beach este populară de peste zece ani.

Este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care contribuie la pierderea rapidă în greutate fără foamea, îmbunătățind în același timp sănătatea inimii.

Pe de altă parte, a fost criticat și pentru că este o dietă restrictivă „moft”.

Acest articol prezintă o analiză detaliată a dietei South Beach, inclusiv avantajele, dezavantajele, siguranța și durabilitatea acesteia.

Dieta South Beach a fost creată la mijlocul anilor 90 de către cardiologul din Florida, Dr. Arthur Agatston. Cercetările sale asupra bolilor de inimă au condus la dezvoltarea scorului Agatston, care măsoară cantitatea de calciu din arterele coronare.

Potrivit interviurilor publicate, dr. Agatston a observat că pacienții la dieta Atkins au pierdut în greutate și grăsime din burtă, în timp ce cei cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați s-au străduit să obțină rezultate.

Cu toate acestea, nu s-a simțit inconfortabil cu cantitatea mare de grăsimi saturate admise în dieta Atkins, în special pentru persoanele cu boli de inimă. În plus, el nu credea în restricționarea alimentelor bogate în fibre care conțin „carbohidrați buni”, precum fructele și cerealele integrale.

Dr. Agatston a dorit să creeze o dietă care să faciliteze slăbirea cu ușurință a persoanelor supraponderale cu diabet și prediabet pentru a reduce riscul bolilor de inimă.

Prin urmare, el a dezvoltat dieta South Beach, care este bogată în carbohidrați cu indice glicemic scăzut, proteine slabe și acizi grași nesaturați.

După ce a slăbit și grăsimea din burtă după ce a încercat el însuși dieta, a început să le prescrie pacienților săi, care au raportat rezultate similare.

Cartea dr. Agatston The South Beach Diet a fost publicată în 2003 și a devenit un bestseller în întreaga lume. O versiune actualizată numită The Supercharged South Beach Diet a fost lansată în 2009 și a devenit, de asemenea, un bestseller la nivel mondial.

Rezumat: Dieta South Beach este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care pune accent pe carnea slabă, acizii grași nesaturați și carbohidrații cu conținut scăzut de glicemie. A fost creat de cardiologul Dr. Arthur Agatston.

Dieta South Beach are trei faze diferite: două pentru a slăbi și a treia pentru a menține greutatea.

Faza 1

Faza 1 durează 14 zile.

Această fază este considerată a fi cea mai strictă fază, deoarece limitează fructele, cerealele și alte alimente bogate în carbohidrați pentru a reduce nivelul zahărului din sânge și insulină, a stabiliza foamea și a reduce pofta.

Majoritatea oamenilor se pot aștepta să piardă între 3,5 și 6 kg de greutate corporală în această fază.

În timpul fazei 1, consumați trei mese pe zi constând din proteine slabe, legume fără amidon și cantități mici de grăsimi și leguminoase sănătoase.

De asemenea, consumi două gustări obligatorii pe zi, de preferință o combinație de proteine slabe și legume.

Faza 2

Această fază începe în ziua 15 și trebuie menținută timp de câte săptămâni este necesar pentru a atinge greutatea țintă.

Vă puteți aștepta să pierdeți în medie 1 până la 2 lire sterline (0,5 până la 1 kg) pe săptămână în timpul acestei faze.

În timpul fazei 2, sunt permise toate alimentele din faza 1, precum și porții limitate de fructe și „carbohidrați buni”, cum ar fi cerealele integrale și anumite tipuri de alcool.

Faza 3

Odată ce ați atins greutatea țintă, treceți la faza a treia.

În acest moment, deși liniile directoare din faza 2 ar trebui să constituie baza stilului tău de viață, sunt permise delicii ocazionale și niciun aliment nu este într-adevăr limitat.

Cu toate acestea, dacă exagerați și începeți să vă îngrășați, dr. Agatston vă recomandă să reveniți la faza 1 timp de una până la două săptămâni înainte de a reveni la faza a treia.

În The Supercharged South Beach Diet, Dr. Agatston recomandă, de asemenea, exerciții fizice regulate și oferă un program de fitness în trei faze pentru a însoți fazele de dietă.

Rezumat: Dieta South Beach are trei faze: o fază cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea rapidă în greutate, o fază mai puțin restrictivă pentru o slăbire mai graduală și o a treia fază pentru menținerea greutății.

Vă rugăm să rețineți că liniile directoare pentru toate fazele sunt preluate din carte, The Supercharged South Beach Diet. Liniile directoare de pe site-ul web South Beach Diet pot fi diferite.

Proteină slabă

Deși porțiile nu sunt limitate, dieta recomandă să consumați o porție mică încet și să vă întoarceți câteva secunde dacă vă este încă foame.

Carne de vită slabă, porc, miel, vițel și vânat
Pui fără piele și piept de curcan
Pești și crustacee
Slănină de curcan și pepperoni
Ouă și albușuri
Înlocuitori de carne pe bază de soia
Brânză tare, ricotta și brânză de vaci
Zară, lapte degresat, iaurt simplu sau grecesc, chefir și lapte de soia, limitat la 2 cani (473 ml) pe zi

Legume fără amidon

Consumați cel puțin 4 1/2 cani pe zi.

Toate legumele sunt permise, cu excepția sfeclei, morcovilor, porumbului, napilor, ignamelor, mazărei, cartofilor albi și majorității dovlecei de iarnă.

Leguminoase

Limitați-le la 1/3 până la 1/2 ceașcă pe zi, fierte, dacă nu se specifică altfel.

Fasole negre, fasole, fasole pinto, fasole albă, fasole garbanzo și alte soiuri de fasole
Mazăre despicate și mazăre cu ochi negri
Lintea
Edamame și soia
Hummus, limitat la 1/4 ceașcă

Nuci si seminte

Limitați-vă la 28 de grame pe zi.

Migdale, caju, macadamia, pecan, fistic, nuci și alte nuci
Unturi de nuci, limitate la 2 linguri
Semințe de in, semințe de chia, semințe de susan, semințe de dovleac și alte semințe

Uleiuri și grăsimi

Limitat la 2 linguri de ulei pe zi. Uleiurile mononesaturate sunt încurajate.

Uleiuri monosaturate, cum ar fi uleiurile de măsline, canola, macadamia și avocado
Uleiuri vegetale și de semințe, cum ar fi porumb, semințe de in, semințe de struguri, arahide, șofrănel, susan și ulei de soia

Opțiuni alternative de grăsime

Fiecare porție este echivalentă cu 2 linguri. Linguri de uleiuri sănătoase.

Avocado, limitat la 2/3 dintr-un fruct
Fără margarină cu grăsimi trans, limitată la 2 linguri.
Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, limitată la 2 linguri.
Maioneză obișnuită, limitată la 1 lingură
Pansament cu mai puțin de 3 grame de zahăr, limitat la 2 linguri.
Măsline, limitate la 20-30, în funcție de mărime

Trata

Limitați aportul la 100 de calorii sau mai puțin pe zi.

Sirop de cacao sau ciocolată fără zahăr sau fără zahăr
Gelatină, gemuri și jeleuri fără zahăr
Bomboane, popsicles sau gumă fără zahăr
Înlocuitori ai zahărului, inclusiv Stevia, îndulcitori artificiali și alcooli ai zahărului, cum ar fi xilitol și eritritol