Spaetzle de brânză cu usturoi sălbatic și rețetă de ceapă EAT SMARTER
Spaetzle de brânză cu usturoi sălbatic și ceapă - un tratament simplu de primăvară!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Atunci când sunt preparate cu făină de spelt integrală, spaetzle te umple datorită cantității mari de fibre și stimulează digestia. Apropo, ele oferă, de asemenea, o mulțime de fier, zinc și acid folic. Brânza obține o cantitate mare de calciu și, împreună cu ceapa, asigură multă aromă.
Dacă trebuie să meargă repede, aluatul poate fi preparat pur și simplu cu o zi înainte. Spaetzle de brânză sunt apoi fierte și coapte foarte repede. Ca o alternativă, cei care se grăbesc pot cumpăra spaetzle integrale gata făcute în magazinul de produse naturiste.
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 58 pg | (19%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 16 pg | (36%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2 µg | (67%) | Mai Mult |
| vitamina C | 39 mg | (41%) | |
| potasiu | 294 mg | (7%) | Mai Mult |
| Calciu | 642 mg | (64%) | Mai Mult |
| magneziu | 36 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 47 pg | (24%) | Mai Mult |
| zinc | 3,9 mg | (49%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 14,6 g | ||
| acid uric | 12 mg | ||
| colesterolului | 269 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamina K | 7,1 pg | (12%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 9,8 mg | (82%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 108 pg | (36%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotina | 22,5 pg | (50%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,4 µg | (80%) | Mai Mult |
| vitamina C | 39 mg | (41%) | |
| potasiu | 664 mg | (17%) | Mai Mult |
| Calciu | 612 mg | (61%) | Mai Mult |
| magneziu | 145 mg | (48%) | Mai Mult |
| fier | 11,6 mg | (77%) | Mai Mult |
| iod | 27 pg | (14%) | Mai Mult |
| zinc | 6,9 mg | (86%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 15,5 g | ||
| acid uric | 140 mg | ||
| colesterolului | 269 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală și se curăță usturoiul sălbatic și se agită. Tăiați grosolan și faceți piure fin într-un blender. Se rade brânza.
Puneți făina într-un castron, bateți ouăle. Se condimentează cu ulei, usturoi sălbatic, 1 linguriță sare și puțină nucșoară proaspăt rasă și se amestecă energic cu cârligul de aluat al mixerului de mână pentru a forma un aluat vâscos până când face bul. Adăugați puțină apă după cum este necesar. Aluatul ar trebui să se rupă de lingura de lemn.
Aduceți multă apă sărată la fiert într-o cratiță mare. Apăsați aluatul în porții printr-o presă spaetzle (sau o presă de cartofi) în apa clocotită și gătiți timp de 1-2 minute. Scoateți spaetzle-ul terminat cu o lingură cu fante, clătiți imediat sub apă rece, scurgeți-le și puneți-le într-un vas de copt. Presară cu niște brânză și procedează la fel cu restul aluatului. Finalizați cu un strat de brânză și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (convecție 160 ° C; gaz: nivel 2-3) timp de 5-10 minute și lăsați brânza să se topească.
Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în inele. Puneți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți inelele de ceapă în el, la foc mic până la mediu, timp de 6-8 minute, până se rumenesc. Serviți spaetzle garnisit cu ceapă.