Spaghete din cereale integrale cu sos proaspăt de boia - delicios
Copiii noștri merită
Săptămâna trecută a avut loc o zi de sport la școala noastră. După aceea, fiul meu a venit acasă cu un prieten fericit și FOARTE flămând. Poate că știi și tu asta: atunci când copilul aduce vizitatori, te gândești automat mai mult la ce să gătești. La urma urmei, copiilor ar trebui să le placă și în același timp să fie sănătoși. Acest lucru nu este adesea atât de ușor, deoarece mulți copii sunt acum atât de obișnuiți cu alimentele gata preparate și cu conținut ridicat de zahăr încât nu pot face prea mult cu mâncarea sănătoasă, proaspăt gătită. Mâncarea școlară încălzită zilnic își face partea.
Mâncarea oferită în mod special copiilor este de obicei de cea mai slabă calitate și conține mult zahăr, carbohidrați rafinați, grăsimi industriale și aditivi. Chiar și în restaurantele bune, felurile de mâncare din meniul pentru copii diferă cu greu de cele oferite de lanțurile de fast-food și mâncăruri de luat masa: burgeri, cartofi prăjiți și șnițel, garniți cu ketchup și maion. Vitamine și minerale, grăsimi esențiale și proteine - niciuna dintre ele. Și copiii au nevoie în special de aceste substanțe valoroase în cantități chiar mai mari decât noi, adulții, deoarece acestea sunt încă în creștere.
Cum a ajuns la punctul în care le oferim copiilor noștri cel mai prețios lucru pe care îl avem, cea mai proastă și mai ieftină mâncare? Cred că are mult de-a face cu comoditatea. Mâncărurile cu mult zahăr și grăsime se descurcă de obicei bine. Știm asta de la noi înșine. Odată ce am început să mâncăm chipsuri sau cartofi prăjiți, nu ne putem opri. Așadar, atunci când micuților li se oferă cartofi prăjiți și ketchup, sunt mulțumiți pentru moment și avem liniștea noastră sufletească. În plus, chips-urile și companiile sunt oferite peste tot, în timp ce de obicei trebuie să vă aduceți propriile alimente sănătoase.
Dar poți face o excepție, nu? Eu însumi m-am surprins adesea gândindu-mă: Oh, nu discut despre asta acum, într-o zi puteți face o excepție și puteți cumpăra Fanta. Trebuie să fi fost asemănător tatălui de la ultimul turneu de fotbal, al cărui fiu dorea o Cola. Tatăl a refuzat să permită acest lucru și i-a răspuns hotărât descendenților: „Nu, nu există cocs, este nesănătos. Cumpărați un Spezi (Fanta-Cola). ”Problema în zilele noastre este însă că există acum prea multe excepții la aproape toți copiii, iar excepțiile au devenit adesea deja regula.
Rezultatul ne atrage apoi atenția: numărul copiilor supraponderali crește constant. Iar consecințele pentru acești copii sunt dramatice. Mulți copii suferă deja de boli cronice legate de nutriție, cum ar fi obezitatea, diabetul (așa-numitul diabet ALTERS), alergiile, intoleranțele alimentare, eczema cutanată, ADHD și multe altele la vârsta școlii primare. Nu se poate prevedea modul în care sănătatea acestor copii se va dezvolta în următorii câțiva ani până la maturitate.
Toți avem o responsabilitate
Pentru că atunci când responsabilitatea pentru o alimentație sănătoasă este transmisă de la bunici la părinți, de la părinți la școli și de la școli la părinți, în cele din urmă, copiii noștri cad pe drum. De aceea trebuie să luăm cu toții frâiele acțiunii. Trebuie să ne dăm seama că copiii pot fi la fel de sănătoși ca mâncarea pe care o consumă în fiecare zi. Și trebuie să depunem toate eforturile pentru a ne asigura că copiii noștri primesc cea mai bună și mai sănătoasă mâncare pe care o putem obține.
Știu foarte bine din propria mea experiență că acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut. Când vrei ca copilul tău să mănânce sănătos, de multe ori se simte ca o luptă continuă. Dar trebuie doar să rămâi cu el și să profite de fiecare ocazie care se prezintă. La un eveniment sportiv, forțarea copilului să lase brioșa la ofertă și să mănânce mărul pe care l-au adus cu ei este destul de fără speranță. (Poate cineva să-mi spună de ce există atâtea alimente nesănătoase oferite la evenimente sportive?) Dar fiecare pas mic contează. Servirea copilului cu fructe proaspete sau pâine integrală dimineața ÎNAINTE de evenimentul sportiv este mult mai ușor de încununat cu succes.
Am făcut experiența că copiii de la o anumită vârstă sunt destul de deschiși la argumente. Și că înțeleg de ce este important să consumi alimente sănătoase. Fiul meu, cu siguranță, nu ridică mărul atunci când o pungă de urși gummy este în vânzare în același timp, dar mănâncă acest măr cu plăcere când îl ofer ca o gustare după-amiaza. Și îl gustă și mai bine când știe că este bine pentru el, îl sprijină să rămână în formă și sportiv.
Cred că este dificil să interzici complet dulciurile copiilor. Copiii găsesc de obicei - cel puțin de la o anumită vârstă - modalități de a le obține în altă parte. Dar copiii pot înțelege, de asemenea, că dulciurile și dietele nesănătoase sunt limitate dintr-un motiv întemeiat și că nu primesc spritzer de mere ȘI baton de ciocolată, ci trebuie să facă o selecție.
Există un mic bucătar în fiecare copil
De asemenea, este util să implicați copiii în cumpărături și pregătirea mesei. De exemplu, fiului meu îi place să facă el însuși pesto cu busuioc proaspăt, usturoi și nuci de pin și mai ales să lingă vasul după aceea. Acum am dublat cantitatea de busuioc și usturoi din rețeta mea, astfel încât să obțină de două ori cantitatea de vitamine, minerale, fitochimicale și clorofilă. Și iubește spaghetele - indiferent dacă sunt sau nu cereale integrale.
Am profitat și de acest lucru când copiii au venit de foame de la evenimentul lor sportiv joi. Spaghetele din cereale integrale cu siguranță nu conțin prea multe substanțe vitale (cu excepția cazului în care le faceți singur cu făină proaspăt măcinată), deoarece sunt fabricate și depozitate industrial, dar conțin în continuare mai multe minerale decât pastele corespunzătoare făcute din făină albă. Produsele din cereale integrale conțin, de asemenea, o mulțime de fibre valoroase, care sunt importante pentru o floră intestinală sănătoasă, perestaliza noastră intestinală și pentru o eliberare lentă de glucoză în sânge. Și dacă utilizați spaghete de orez din cereale integrale, este și fără gluten.
Ingrediente proaspete = multe substanțe vitale
În timp ce mâncam, am vorbit despre alimentația sănătoasă. Desigur, copiii știu că mă pregătesc în continuare pentru a deveni nutriționist și mereu îmi pun multe întrebări. Când tocmai explicam că salata verde proaspătă conține multă clorofilă, ceea ce este foarte sănătos pentru noi, copiii au venit imediat cu o poveste pe care au dezvoltat-o în râs împreună: „A fost odată un bărbat care mânca doar salată . Și așa a împlinit 100 de ani. La un moment dat, clorofila a devenit complet verde. Dar a fost foarte fericit și a călătorit mult. Într-o zi, cineva i-a dat un urs gumos care arăta ca salata verde. Omul a mâncat-o și a căzut mort pe loc. ”(Râsete puternice și pufnind în acest moment). Ei bine, o alimentație sănătoasă poate fi atât de simplă!
Mulțumesc, copii, pentru această poveste - doar sunteți grozavi! ♥♥♥
Apropo, puteți găsi toate rețetele potrivite pentru copii și testate pentru copii dacă faceți clic pe „pentru copii” în categoriile de pe pagina principală. Doar încercați, copiii noștri merită!
Spaghete din orez din cereale integrale cu sos proaspăt de boia
400 g spaghete integrale (orez - fără gluten, spelt, kamut sau emmer)
Pentru sos
2 ardei roșii mari
2 catei de usturoi
5 linguri semințe de floarea soarelui
5 linguri de ulei de măsline
2 lingurite de sare
2 lingurite praf de boia
5 până la 6 rotații de la moara de piper
3 linguri semințe de floarea soarelui pentru prăjire
Aduceți apa pentru spaghete la fierbere. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet.
Între timp, spălați ardeii și scoateți miezul. Tăiați grosolan. Curățați usturoiul. Puneți toate ingredientele cu condimentele în mixer sau robot de bucătărie și amestecați într-un sos cremos în 2 până la 3 minute.
Între timp, frigeți semințele de floarea soarelui rămase într-o tigaie fără ulei.
Amestecați spaghetele cu jumătate din sos. Așezați restul de sos și semințele de floarea-soarelui prăjite în boluri pe masă, astfel încât toată lumea să aibă mai mult sos pe măsură ce doresc și ornați masa cu semințele de floarea-soarelui.