Spaghete dintr-o pâine parmezană

dintr-o pâine

Membru din 28.11.2003
4.105 postări (ø0.66/zi)

De curând am fost la un restaurant italian. Erau spaghete făcute dintr-o pâine parmezană. Din câte mi-am dat seama, niște brânză a fost zgâriată în pâinea de parmezan. Apoi bucătarul a turnat spaghetele dintr-o tigaie în roata de brânză. Chelnerul a răsucit apoi spaghetele în brânză și le-a aranjat pe farfurii. Spaghetele aveau un gust fantastic. Păreau că erau acoperite cu un fel de sos de brânză.
Ar trebui să puteți face asta fără o roată de brânză, nu? Masa de tip sos era doar brânza topită sau mai era ceva în tigaie în afară de spaghete. Dacă tocmai ar fi fost brânză, în opinia mea consistența ar fi trebuit să fie ceva mai dură și mai groasă. Poate că mai era niște apă pentru paste? Sau ulei de măsline? Sau amândouă? Poate ceva mascarpone sau unt? Cine știe și poate să-mi dea sfaturi?

Membru din 05/05/2010
2.252 postări (ø0.58/zi)

Am văzut acel moment la televizor. Cred că C. Poletto a demonstrat asta. Îmi amintesc că tăiței au venit în pâine picurând ud. Nu cred că au existat alte ingrediente.