Spaghetti creveți sos de roșii Thomas Sixt Blog alimentar
Rețeta spaghetelor cu creveți și sos de roșii este un adevărat punct culminant. Îmi place să gătesc acest fel de mâncare pentru oaspeți și este chiar minunat.
Gurmanzii și gurmanzii sunt absolut încântați. Sosul de roșii este preparat în întregime la cuptor. Acest lucru este practic și oricui a gustat acest minunat sos îi va plăcea să-l gătească din nou și din nou. Mult succes!
1. Spaghete cu creveți și roșii, ai nevoie de aceste ingrediente!
Aveți nevoie de roșii proaspete de cocktail pentru acest fel de mâncare minunat, roșiile San Marzano sunt ideale.
Roșiile mari, așa cum se numesc roșiile în Austria, sunt doar a doua alegere pentru mine, deoarece spaghetele arată mai bine pe o farfurie cu roșii mici.
Îmi place să combin dovleceii și busuiocul cu roșii și creveți prăjiți.
Pentru ca creveții, așa cum se vede pe farfurie, să „apară” interesant, vă voi spune un alt truc mai târziu. Uită-te din nou la imagine, astfel încât să poți vedea la ce mă refer.
Roșiile San Marzano sau alte roșii mici coapte complet sunt ideale pentru această rețetă de gătit!
Recomandări de ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt
2. Pregătiți sosul de roșii
Vă voi arăta acum o modalitate excelentă de a pregăti sosul de roșii. Am introdus deja această variantă la rețeta sosului de roșii din roșii proaspete.
Roșiile sunt fierte la cuptor și creează un gust uimitor. Așezați roșiile curățate într-un castron sau într-o tigaie. Tulpinile și abordările stilistice ar trebui să fie acolo, deoarece dau și gust.
Condimentați roșiile cu sare, piper și zahăr crud de trestie. Opțional, puteți presăra cimbru peste roșii.
Turnati putin ulei de masline peste rosii. Apoi introduceți vasul pregătit în cuptor la 200 ° C timp de 35 de minute. Iată imaginile:
Roșiile se gătesc în cuptor, zahărul se caramelizează încet, se dezvoltă arome incitante prăjite și un stoc fantastic de roșii. Roșiile fierte din brânză arată astfel:
Acum lasă deoparte niște roșii pentru decor. Puneți niște roșii pentru a face și mai mult extract de roșii și stoc.
Scoateți tulpinile și tulpinile, puneți sosul de roșii la cuptor.
3. Pregătiți dovleceii prăjiți
Pentru ca mâncarea noastră să devină colorată pe farfurie, adaug felii de dovlecei prăjiți. Tăiați dovleceii subțire și apoi prăjiți feliile într-o tigaie cu puțin ulei pe ambele părți. Așezați feliile de dovlecei prăjiți pe o farfurie. Condimentez dovleceii doar cu sare și piper.
Dovlecelul adaugă o culoare suplimentară vasului, iar legumele sunt în cele din urmă sănătoase!
Sfat pentru ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt
4. Pregătiți și prăjiți creveții
Cumpăr creveți crudi, pot fi recunoscuți după culoarea lor gri. Creveții roșii glazurați sunt doar a doua alegere, deoarece acești creveți au fost deja fierți și, prin urmare, sunt doar parțial potriviți pentru prăjire.
Dezgheț creveții congelați în apă rece o jumătate de oră bună. Apoi este timpul să curățați creveții. Apoi îndepărtez intestinele creveților tăind ușor vârful creveților. Așa ajung la intestin și îl trag.
Utilizați creveți crudi, îi puteți recunoaște după culoarea lor gri!
Sfat pentru ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt
Apoi înjumătățesc creveții cu 2/3, rezultând două aripi care se dovedesc interesante mai târziu la prăjire.
Sfat pentru creveți cu aripi de la bucătarul-șef Thomas Sixt
Se prajesc crevetii in putin ulei la foc mare, la inceput imi place sa adaug putin usturoi pentru a crea aroma.
5. Gatiti si serviti spaghetele
Gătesc spaghetele înainte să pun creveții în tigaie. Spaghetele au nevoie de multă apă sărată clocotită, apa primește multă sare.
Apa de gătit cu tăiței poate avea gust de apă de mare. Eu adaug ulei de măsline pentru că spaghetele se vor lipi apoi mai puțin împreună. După cum am învățat în Italia!
Gătit paste cu bucătarul șef Thomas Sixt
Spaghetele turnate și fierte al dente sunt servite pe farfurie, întoarse cu o furculiță mare pentru carne.
Așezați roșiile și sosul de roșii deasupra pastelor. Decorați îngrijit dovleceii prăjiți, creveții și puțin busuioc. Dispus pe farfurie, arată astfel: