Spanac congelat - comerț cu amănuntul
Spanacul este o plantă care poate fi recoltată de mai multe ori pe an dacă doar culegi frunzele și lasi inima plantei în pământ. Spanacul proaspăt este întotdeauna cel mai bun, desigur, dar spanacul congelat este, de asemenea, o soluție bună. Când spanacul este înghețat, aproape nu se pierd vitamine și are o durată de valabilitate mult mai mare decât spanacul proaspăt. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că nu se formează bulgări de gheață, deoarece acestea ar deteriora sau chiar distruge celulele plantei.
Ingrediente pentru spanac
Spanacul congelat conține în principal vitaminele C și E, dar și multe minerale importante și oligoelemente. Spanacul conține, de asemenea, o mulțime de magneziu și acid folic. Potrivit unui vechi zical, spanacul este o sursă foarte bună de fier pentru că devii mare și puternic dacă mănânci mult spanac. Dar acest lucru nu este în totalitate adevărat, deoarece aproape nu există fier în spanacul proaspăt sau congelat, adică doar o cantitate foarte mică de fier. Există, de asemenea, adesea speculații despre conținutul de nitrați al spanacului congelat, deoarece frunzele depozitează mai mult decât alte legume. O mulțime de spanac este cultivată în Germania, dar cea mai mare parte a recoltei este înghețată.
Spanac congelat
Datorită procesului de înghețare a șocului, spanacul congelat conține în continuare aproape toate vitaminele și mineralele. Spanacul congelat poate fi păstrat timp de aproximativ 24 de luni, dar își pierde culoarea și gustul după doar cinci luni. Pentru ca acidul oxalic din spanacul congelat să fie inhibat, este foarte recomandat să preparați spanacul cu puțin lapte sau smântână. Nu trebuie să dezghețați spanacul înainte de al folosi, ci în schimb puneți spanacul în oala înghețată. Nu țineți neapărat spanacul cald pentru mult timp, deoarece aceasta favorizează răspândirea bacteriilor. Prin urmare, copiii nu ar trebui să mănânce spanac reîncălzit, iar sugarii sub șase luni nu ar trebui să mănânce deloc spanac.
Beneficiile spanacului congelat
Spanacul congelat este o alternativă foarte bună la spanacul proaspăt, deoarece este preparat mult mai repede decât cel proaspăt. Dacă iei un kilogram de proaspăt și îl pregătești, până la urmă ți-a rămas foarte puțin și cu spanac congelat este și un kilogram, dar este și mai mult din punct de vedere cantitativ. Avantajul spanacului este că poate fi consumat ca garnitură cu aproape orice, fie că este vorba de paste, cartofi sau paste. Spanacul este disponibil congelat sub formă de cremă de spanac rafinat cu smântână sau ca spanac din frunze. Un fel de mâncare foarte popular în Germania cu spanac este, de exemplu, cartofii, spanacul și ouăle prăjite sau omletele și are un gust foarte bun.
Spanacul are un gust bun și cu pastele, cum ar fi pastele cu spanac și sos de brânză. Spanacul este, de asemenea, o garnitură populară în alte țări. În Turcia găsești spanac în Börrek amestecat cu brânză de oaie, care are și un gust foarte bun. În multe diete, rețetele delicioase cu spanac apar din nou și din nou, deoarece spanacul este foarte scăzut în calorii. Cu toate acestea, recomandăm frunzele de spanac la dietă și nu spanacul crem cu cremă.