Sparanghel brut și net Gem; se si salata forum
Membru din 07/06/2013
8 postări (ø0/zi)
Membru din 04/10/2006
54.128 postări (ø10.12/zi)
Rezultatul depinde nu numai de grosimea sparanghelului, ci și de varietatea și detalierea cu care curățați și tăiați bucățile de capăt (cel puțin 1-2 cm).
Nu este nimic mai rău decât tulpinile de sparanghel cojite rău în timp ce mănâncă.
Dacă cumpăr sparanghel decojit de la un fermier de sparangheli în care am încredere, primesc un kilogram dacă cumpăr un kilogram.
Cu toate acestea, cel decojit este cu 2 - 3 € mai scump decât cel necojit.
Pur și simplu nu mi-ar prinde ideea de a cere decojit și apoi gratuit.
Sparanghelul nu este decojit manual la producător.
Pierderea medie la decojirea sparanghelului:
Clasa suplimentară. 25-28%
HK I. 28-30%
HK II. 30-35%
Include și facturi de pe internet:
A) clientul cumpără de ex. 1 kg de sparanghel brut, adică necojit. În cazul peelingului manual cu 30% pierderi de peeling, clientului îi rămân 0,7 kg. În cazul decojirii cu mașină, pierderea de decojire este de 28%, astfel încât clientului îi rămân 0,72 kg.
Membru din 30 octombrie 2007
449 postări (ø0.09/zi)
| Poate că sparanghelul decojit era ceva mai în vârstă și voia să scape de el, sau era într-o clasă mai proastă. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 04/04/2005
13.916 mesaje (ø2.43/zi)
depinde de sparanghel. Dacă cumpărați bastoane proaspete și groase, din care nu trebuie să tăiați aproape nimic în cele din urmă, atunci pierderea este, desigur, mai mică decât cu bastoanele destul de subțiri, nu atât de proaspete, pe care trebuie să le tăiați la 3-4 cm la sfârșit.
Membru din 17 ianuarie 2002
5.671 postări (ø0.82/zi)
Membru din 28 ianuarie 2002
5.689 de postări (ø0.83/zi)
| Pentru mine este vorba despre greutate, numărul de bare este secundar. Nu-mi plac bețele foarte groase și cumpăr bețe „normale” (cu o tendință ascendentă) 500 de grame de persoană ca fel principal și 250 de grame ca garnitură. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 04/09/2015
8.677 de posturi (ø4.2/zi)
Pentru un fel principal de sparanghel, calculați 500 g de sparanghel (necojit) de persoană. Numărul de bețișoare depinde, desigur, de grosimea sparanghelului. Cât din 500 g rămâne în stare decojită este irelevant. Dar cu siguranță nu ar trebui să fiți zgârcit atunci când curățați pielea, deoarece nu există cu adevărat nimic mai rău decât să mestecați sparanghel slab decojit, cu fir, poate strica întreaga masă.
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
Desprinderea este gratuită, desigur, dar cântărirea se face înainte de decojire. Dacă cumpărați 1,5 kg de sparanghel necojit, plătiți 1,5 kg. Dacă doriți să vă curățați respectivul 1,5 kg, plătiți și 1,5 kg. De fapt destul de normal, nu văd nimic inacceptabil. Se pare că cojiți foarte cumpătat, așa că nu merită să cumpărați sparanghel decojit.
Membru din 07/06/2013
8 postări (ø0/zi)
| Pentru Katir: Dacă cumpărați sparanghel care a fost recoltat acum 3 ore, de ce ar trebui să tăiați 1 până la 2 cm. Numerele dvs. provin de pe internet. Nu știu ce a vrut să facă autorul cu ea. În orice caz, sparanghelul meu nu a fost curățat rău. Folosesc un dispozitiv de decojit pendul de la WMF și, dacă nu se mai cojeste atât de bine, primesc o lamă de înlocuire de la WMF. Apoi funcționează din nou ca nou. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21.04.2006
2.371 de postări (ø0.44/zi)
„Cifrele de pe Internet” sunt valori medii. Desigur, se poate întâmpla să aveți noroc și să ieșiți cu mai puține pierderi de peeling, la fel cum puteți avea mai multe pierderi de peeling. Nu ești exact acolo, dar exact asta te aștepți de la vânzătoare. Cei mai mulți clienți ar fi mult mai enervați dacă ar mai rămâne mai puțin sparanghel după decojire decât planificat, pentru un pic mai mult, de obicei nu există nicio problemă de a găsi un cumpărător sau o altă utilizare. În plus, aveți până acum un singur eșantion, care nu este semnificativ statistic.
În lexiconul meu de gătit este de așteptat o pierdere de 30% peeling pentru sparanghel, deci nu pare atât de greșit.
Cred că serviciul de peeling gratuit la acest stand de sparanghel este destul de bun. Aici se obișnuiește să se perceapă o rată forfetară pentru decojirea în sine, pe lângă prețul sparanghelului necojit sau al sparanghelului deja decojit, se oferă în mod regulat, atunci puteți cumpăra cât aveți nevoie. Desigur, este mai scump decât sparanghelul necojit. Nu vă pot spune cât de mult face asta, în principiu prefer să mă curăț și cât mai curând posibil înainte de a găti. Nu-mi place când sparanghelul decojit zace cu mult înainte de a fi gătit.