Sparanghel cu ou - rețete ale mamei cu oțet - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de sparanghel cu ou - oțet este sparanghel proaspăt gătit, care este acoperit cu un sos picant de salată, împreună cu bucăți de ouă tăiate cuburi și o mulțime de ierburi proaspete.
Acest fel de mâncare este servit cu o garnitură de cartofi de jachetă și câteva felii de șuncă gătită sau afumată sau o șuncă zgâriată sau o șuncă zgâriată cu bucăți de șuncă deja în ea.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru a pregăti Ouă Se fierb ouăle tari în 8 minute, apoi se lasă să se răcească.
Pentru șuncă - răzuită după
Rețetă de bază Kratzete Pregătiți o jumătate de porție de aluat de clătite și lăsați-o în bucătărie timp de o jumătate de oră pentru a umfla făina.
Tăiați aproximativ 50 g de șuncă afumată în bucăți mici.
Tocăm 1 lingură de pătrunjel și arpagic fiecare.
sparanghel coajați, legați împreună în mai multe pachete cu un șnur de bumbac.
Într-o cratiță mare, fierbeți apă cu sare, zahăr, suc de lămâie și o bucată de unt, așezați mănunchiurile de sparanghel în apa clocotită și fierbeți între 18-20 de minute până când se înmoaie, în funcție de grosimea tulpinilor de sparanghel.
Pentru vinaigreta cu ouă curățați ouăle, îndepărtați gălbenușurile, faceți-le într-un castron cu sare și muștar până la o pulpă.
Oțet, oțet balsamic ușor, zahăr și piper Apă de gătit cu sparanghel adaugă și pregătește un sos de salată după gustul tău personal.
În cele din urmă, introduceți uleiul de măsline cu o furculiță și împăturați aproximativ jumătate din ierburi.
Tăiați restul de albume de ou în cubulețe mici.
Pentru șuncă - zgâriată După o jumătate de rețetă de bază, coaceți 2 clătite groase, rupeți-le în bucăți așa cum este descris în rețeta de bază și păstrați-le calde la cuptor.
Când pregătiți șuncă - pliați ierburi proaspete în aluat, prăjiți în plus jumătate din bucățile de șuncă în tigaie pentru fiecare clătită, turnați jumătate din aluat peste ea și coaceți încet clătita pe ambele părți până la galben auriu, ca de obicei. Pregătiți a doua clătită în același mod.
Pentru servire Se întinde sparanghel proaspăt gătit pe 2 farfurii, se toarnă peste ele sosul de salată de ouă, se presară cu ierburile proaspete rămase și cuburile de albuș de ou.
Serviți cu cartofi sacou sau Kratzete cu câteva felii de șuncă sau șuncă - Kratzete ca o altă garnitură.
O porție de sparanghel cu oțet de vin, fără garnitură, are aproximativ 235 kcal și aproximativ 16 g grăsime