Sparanghel - delicios și sănătos (partea 1) - produse de sănătate Gruenwald
Partea 1: Sparanghelul ca plantă medicinală. Cu mult înainte ca sparanghelul (sparanghelul) să fie descoperit ca o delicatesă, era foarte solicitat ca plantă medicinală. „Sparanghelul apotecar” a fost numit odată, iar numele de familie botanic „officinalis” vorbește pentru utilizarea sa anterioară ca medicament.
Medicul și botanistul Hieronymus Bock a recomandat planta în „New Kreuterbuch” în 1539 ca remediu eficient pentru febră și hidropiză. Așa că a devenit la modă ca profesioniștii din domeniul medical să folosească proprietățile deshidratante ale tulpinilor și să purifice corpul cu adevărate cure de sparanghel. În farmacia medievală, pe lângă rădăcini și semințe, în principal germenii încă tineri ai plantei de sparanghel erau folosiți pentru producerea produselor medicamentoase; așa-numitul „sirop de sparanghel”, care nu putea fi obținut decât de la farmacie, a fost obținut de la ei. Grundurile medievale pe bază de plante au recomandat, de asemenea, rețete de sparanghel pentru dureri de șold și probleme hepatice; În plus, rădăcina, fiartă în vin și păstrată călduță în gură, ar trebui să servească ca un bun medicament pentru durerea de dinți.
Asparigina - ingredientul activ din sparanghel
Asparagina este o substanță răspândită în regnul plantelor și care se găsește doar în germeni. Este deosebit de abundent în sparanghelul alb; cu fratele său verde, însă, se face mai rar. Asparagina, numită după planta de sparanghel, stimulează rinichii și are un puternic efect diuretic. Datorită produselor sale de descompunere acid succinic și amoniac, conferă urinei un miros neplăcut și înțepător. Cu toate acestea, acesta nu este un semn al unui proces nesănătos. O persoană sănătoasă se poate bucura de o porție bună de sparanghel în fiecare zi fără a fi rănită.
Efectul diuretic al sparanghelului este folosit și astăzi în medicină. Preparate pentru deshidratare ușoară pe bază de sparanghel, adesea în combinație cu alte plante diuretice precum B. rădăcină de pătrunjel, sunt utilizate pentru hipertensiunea arterială ușoară și insuficiența cardiacă, pentru edemul congestiv venos, pentru a sprijini pierderea în greutate și pentru infecțiile cronice ale tractului urinar și vezica iritabilă. Diureza cu aceste extracte active pe bază de plante economisește electroliți și, prin urmare, este bine tolerată de organism. Deshidratarea ameliorează povara inimii și a circulației.
Sparanghelul are un efect detoxifiant suplimentar datorită ingredientelor sale care conțin sulf. Produsele de descompunere ale acestor compuși (mercaptani) sunt excretați prin rinichi și contribuie la mirosul tipic după o masă lungă de sparanghel. Sulful este un agent de complexare pentru toxinele din mediul înconjurător și, prin urmare, poluanți slab solubili, depuși în cea mai mare parte în țesutul gras. După mobilizarea acestor poluanți solubili în grăsimi, de exemplu la pierderea în greutate, aceștia trebuie transformați într-o formă solubilă în apă și astfel accesibilă la rinichi în sistemul de circulație prin legarea complexă de sulf. În acest fel, preparatele de sparanghel ar putea contribui, de asemenea, la excreția poluanților, cum ar fi metalele grele.
Valoarea sănătății sparanghelului
Un kilogram de sparanghel, care este aproximativ același cu o porție, se umple și conține doar 65 de kilocalorii. Conținutul de vitamine A, B, C și E, acid folic și zinc este mult mai mare. Vitaminele B și acidul folic întăresc nervii și favorizează formarea celulelor și a sângelui. Aproximativ. Conținutul de apă de 90% face din scion o dietă fără griji, ideală pentru slăbit. Fibrele, conținutul de potasiu și proporția mare de apă stimulează intestinul gros să digere activ. Să nu uităm de acidul aspartic, sărurile de potasiu și uleiurile esențiale, care împreună promovează activitatea renală și contribuie la creșterea excreției de apă. Nu în ultimul rând, sparanghelul este foarte digerabil pentru stomacul sensibil și, din cauza puținilor carbohidrați, este ideal și pentru diabetici.