Sparanghel și ou fiert moale, aliații unei rețete de primăvară

moale

Sparanghelul ajunge treptat pe rafturi, aducând cu ei primăvara. Minerale, fibre, vitamine, aport scăzut de calorii: ce mai puteți cere de la această legumă gustoasă, ușoară și digerabilă ?

Alb sau colorat, sparanghelul este o sursă de vitamina B9 și de vitamina C. Violet sau verde, conține și antioxidanți precum flavonoidele și carotenoizii. De asemenea, este excelent pentru reglarea tranzitului intestinal. Ce se întâmplă dacă am afla mai multe despre această legumă de primăvară cândva foarte populară cu regii Franței? ID vă invită să descoperiți săptămâna aceasta rețeta bucătarului normand dedicat plantei Flore Madelpuech.

Sezonul lui

Sparanghelul este o legumă de primăvară, sezonul său abia a început. Se consumă în plin sezon din aprilie până în iunie. Bine de știut: care este diferența dintresparanghel alb, violet, verde și violet ? Sparanghelul alb a crescut în pământ și a fost recoltat înainte de a ieși din pământ; aceeași luptă pentru violetă, dar a fost ușor expusă la soare, deoarece a fost recoltată în timp ce vârful său ieșea din pământ. Sparanghelul verde a crescut complet din pământ, la fel și sparanghelul purpuriu, care este un soi special.