Sparanghelul coreean - beneficiile și caloriile, cum să gătești acasă conform rețetelor

Conținutul articolului

• Ce sunt sparanghelul
• Avantajele și dezavantajele sparanghelului din soia
• Cum se gătește sparanghelul în coreeană
• Vinaigreta coreeană de sparanghel
• Rețetă coreeană de sparanghel
• Sparanghel marinat
• Rețetă coreeană de sparanghel cu morcov
• Salată coreeană cu sparanghel
• Cum să gătești sparanghel uscat acasă - recomandări ale bucătarilor

Sparanghelul Fuju sau soia este popular pentru prepararea salatelor coreene. Satura bine corpul, merge bine cu legume, condimente fierbinți, semințe de susan și sos de soia. Salata de sparanghel de peste mări poate fi preparată independent, folosind recomandări profesionale pentru a mulțumi oaspeților sau membrilor gospodăriei cu un fel de mâncare nou.

Ce sunt sparanghelul

Semifabricatul coreean nu are nicio legătură cu celebra legumă. Sparanghelul este un produs uscat alungit caracteristic obținut din laptele de soia, care este popular în țările asiatice. Gustul picant original al fuju-ului îl face un plus binevenit pentru orice legume. Un fel de mâncare poate ocupa un loc printre produsele dietetice - doar 100-115 kcal la 100 de grame de salată gata preparată. Din ce este făcut sparanghelul coreean și cum se întâmplă:

• laptele se fierbe până când apare spumă la suprafață;
• îl înlătură;
• atârnând până se usucă.

Avantajele și dezavantajele sparanghelului din soia

Este important pentru oricine să știe care sunt avantajele și dezavantajele sparanghelului din soia, deoarece acest produs nu este încă atât de obișnuit. Sparanghelul din soia este folosit de vegetarieni, deoarece este un înlocuitor de proteine, este inclus în meniul sportivilor și pentru pierderea în greutate. Avantajele produsului includ următorii factori:

• compensează proteinele și aminoacizii esențiali;
• produsul asigură oncologie, prevenirea bolilor cardiace și vasculare;
• conform datelor preliminare, izoflavonele-fitoestrogeni normalizează fondul hormonal al femeilor în timpul menopauzei, PMS, cu boli ovariene;
• lecitina stimulează fluxul de bilă;
• taiteii normalizeaza metabolismul, util persoanelor cu obezitate, disfunctii ale tractului digestiv si diabet;
• calciul previne osteoporoza;
• fibra afectează favorabil motilitatea intestinală, îmbunătățește digestia, elimină metalele grele, colesterolul, radionuclizii.

De asemenea, produsul prezintă unele riscuri, deci nu vă lăsați purtați de următoarele motive:

• există riscul de a dezvolta boli pancreatice, ulcere;
• cu o supradoză de izoflavone, se poate dezvolta disfuncția glandei tiroide, la copii - abateri în dezvoltarea sexuală;
• soia este un alergen puternic;
• oxalații se pot acumula în corp, provocând insuficiență renală.
  

Cum se gătește sparanghelul în coreeană

Pentru a găti bine sparanghelul în coreeană, trebuie mai întâi să-l preparați: în acest scop, produsul uscat cumpărat este înmuiat în apă rece până când devine moale. Procesul de înmuiere durează câteva ore, dar pentru a reduce timpul până la o jumătate de oră puteți turna sparanghelul cu apă clocotită. Aceasta este o metodă de urgență și ar trebui utilizată ca ultimă soluție, deoarece vitaminele și nutrienții sunt distruși în acest fel. După înmuiere, stoarceți produsul.

Sparanghelul coreean înmuiat este gata pentru următoarea procesare - poate fi murat, fiert, fiert sau prăjit. Pentru marinată, este bine să folosiți un dressing din oțet și sos de soia, prăjiți în ulei de măsline cu condimente picante, tocană cu legume și garnituri aromate. Puteți adăuga fuju coreean în supe, bulion, combinați cu morcovi, sfeclă, varză.

Vinaigreta coreeană de sparanghel

Cel mai important ingredient în prepararea salatelor și a felurilor de mâncare fuju este vinaigreta de sparanghel coreean. Opțiunile clasice includ usturoiul, untul, condimentele și sosul de soia. Compoziția originală include semințe de susan, oțet de vin, ciuperci și ierburi. Sparanghelul coreean va fi delicios cu următoarea varietate de pansamente, care trebuie amestecate bine:

---