Sparanghelul este mucegăit - este sparanghelul încă comestibil
Hopa, sparanghelul este mucegăit! Mai poți mânca aceste legume prețioase fără ezitare? Vă vom da răspunsul!
Mucegai pe sparanghel - asta trebuie făcut
Mulți oameni sunt familiarizați cu această dilemă: ați adus acasă un pachet mare de sparanghel înfășurat într-un manșon de plastic, nu ați mâncat totul imediat și chiar ați depozitat restul în frigider. Până acum, bine. Dar, după câteva zile, veți observa mucegai pe bare! Ce trebuie făcut acum? Aruncați cu adevărat stâlpii scumpi sau puteți tăia matrița?
Indiferent de locul în care descoperiți mucegaiul blând, posibil colorat, pe sparanghel, fie la sfârșitul tăieturii, fie la partea de jos a raftului, fie pe sparanghel verde sau alb: matrița nu trebuie tăiată. Trebuie să arunci sparanghelul. De asemenea, nu este suficient să aruncați doar tulpinile de sparanghel infectate; întregul pachet trebuie aruncat.
Aruncați sparanghelul - acesta este motivul
Există un motiv pentru această metodă radicală: în alimentele cu un conținut ridicat de apă, firele fungice pot pătrunde și răspândi cu ușurință. Deoarece sparanghelul conține multă apă, este probabil ca nu numai suprafața legumelor să fie infectată cu mucegai, ci și interiorul barei și zona din jurul legumei. Dacă mâncați sparanghelul în ciuda mucegaiului, ați putea ingera toxine de mucegai. Aceste toxine nu sunt distruse nici măcar prin gătit.
Cum preveniți sparanghelul să devină mucegăit?
Legumele regelui au un gust minunat - dar există întotdeauna un risc ridicat de mucegai. Cauza: Deoarece sulițele de sparanghel sunt scoase din sol, sporii de mucegai pot fi găsiți la suprafață. Acestea germinează dacă sparanghelul este depozitat incorect.
Este important să răcească sparanghelul acasă. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut în ambalaje impermeabile la aer sau apă, cum ar fi plasticul. În astfel de ambalaje, se formează rapid condens, care la rândul său permite creșterea mucegaiului. În același timp, nu ar trebui să puneți doar bețele în sertarul pentru legume, deoarece acestea se vor usca. Cel puțin sparanghelul trebuie păstrat în ambalaje perforate.
Sfatul suprem: Dacă doriți să lăsați bețele în frigider pentru câteva zile, cel mai bine este să le înfășurați într-un prosop umed de bucătărie. Legumele regelui durează două-trei zile în sertarul pentru legume. Dar este întotdeauna mai bine să mănânci sparanghelul imediat.
Cumpărați cel mai bun sparanghel
Când vine vorba de sparanghel, ca și în piețe, tarabele deschise sunt în mod clar un avantaj: aici puteți verifica toate barurile în avans și vă puteți convinge de prospețime. De asemenea, tulpinile proaspete de sparanghel au cel mai bun gust!
Sparanghelul din supermarket este de obicei mult mai ieftin decât legumele de pe piață. Dezavantajul: aici legumele regelui sunt adesea ambalate etanșe sau cel puțin învelite într-o bandă de plastic. Prin urmare, trebuie să vă așteptați ca barele să se muleze rapid sau au început deja să se muleze sub plasticul ascuns. Dacă ambalajul are găuri de aer, este bine pentru dvs., în calitate de cumpărător: acest lucru reduce riscul de mucegai.
Cum se verifică sparanghelul: tulpinile proaspete sunt pline și strălucitoare. Interfețele sunt suculente și nu uscate. Dacă freci barele împreună, acestea ar trebui să scârțâie. Capetele sparanghelului au și un miros aromat atunci când strângi ușor tăietura.