Sparanghelul nu trebuie întotdeauna gătit! Rețete delicioase

Sparanghelul a fost folosit de secole ...

cultivat în Germania, dar originar din China. Romanii l-au adus și la latitudinile noastre. Sparanghelul nu conține aproape deloc calorii - puțin sub 20 la 100 de grame - ci multă apă și potasiu, care are, prin urmare, un efect de deshidratare. Două componente care se potrivesc bine cu pierderea în greutate!

Există mai multe vitamine în sparanghelul verde decât în alb, cum ar fi B. Provitamina A și C. Cu toate acestea, dacă aveți gută, ar trebui să aveți grijă la sparanghel, deoarece conține și purine.

Sparanghel alb confiat (2 pers.)

1 kg de sparanghel alb
1 ceapă
10 ml ulei vegetal insipid, de ex. B. Floarea soarelui
200 ml bulion de legume
1-2 linguri miere (vegan: sirop de agave)

Mai întâi, curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți lungi de 5 cm. Ceapa se toacă mărunt și se călește în grăsime încălzită. Se adaugă sparanghelul și mierea și se sotează în toate timp de aproximativ 2 minute. Ștergeți legumele cu bulionul de legume și lăsați-le să se reducă timp de aproximativ 10 minute cu capacul închis.

Acest lucru se potrivește de ex. B. cartofi fierți.

Sparanghel verde copt (2 persoane)

500 g sparanghel verde
ulei de masline
2 catei de usturoi
1 lămâie organică

Verificați singur dacă capetele inferioare ale legumelor trebuie să fie curățate de coajă și apoi puse într-un vas pentru cuptor. (Folia de aluminiu nu este potrivită, deoarece aciditatea lămâii ar putea dizolva aluminiul și să-l consume.)

Apăsați usturoiul și puneți-l pe sparanghel. Spălați lămâia și puneți câteva felii deasupra. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Gatiti la cuptor la 180 ° C sau la gratarul de fierbator timp de aproximativ 20 de minute. Totul de la grătar merge bine cu el!