Specialist în formularea de suplimente alimentare și nutraceutice îmbogățite cu
Analiză, dozare, compoziție, identificarea matricilor și moleculelor antioxidante, ajutor în formularea suplimentelor alimentare și a produselor nutraceutice îmbogățite în antioxidanți, teste și studii clinice
Ce au în comun cremă anti-îmbătrânire, supă de morcovi cu o frumoasă culoare portocalie, alimente sănătoase recomandate, suplimente alimentare sau chiar medicamente ?
Toate conțin sau sunt îmbogățite cu antioxidanți.
Această familie de molecule care acționează asupra gustului și împotriva deteriorării estetice a alimentelor, și este înzestrat cu puteri de colorare, ajută la combaterea stresului oxidativ și a radicalilor liberi (factori de îmbătrânire și anumite boli) sau contribuie la echilibrul sănătății oferind elemente lipsă din dietă.
Antioxidanții se găsesc în anumite alimente și pot preveni unele dintre daunele cauzate de radicalii liberi prin neutralizarea lor. Acestea includ antioxidanți nutrienți, vitaminele A, C și E. O dietă bogată în antioxidanți poate reduce riscul multor afecțiuni, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Antioxidanții prind radicalii liberi din celulele corpului și previn sau reduc daunele cauzate de oxidare.
Efectul protector al antioxidanților continuă să fie studiat în întreaga lume, dar consumatorii încep să vadă antioxidanții ca pe un „remediu miraculos” pentru sănătate generală și bunăstare.