Specialități de pești exotici Lacul Victoria bas; Blog consilier alimentar și nutriție
24 iulie 2014 Comentarii Închis 2 minute citit
În acest moment, basul lacului Victoria se bucură de o mare popularitate în supermarketurile și magazinele de pește din Germania, nu numai din cauza prețului său scăzut. Bibanul Victoria - sau bibanul Nilului - se caracterizează printr-o aromă delicioasă și poate fi folosit pentru o mare varietate de rețete. Carnea sa este relativ fermă și, prin urmare, este deosebit de potrivită pentru prăjire.
Fapte interesante despre bibanul Victoria
Basul Victoria poate avea o lungime de până la doi metri și cântărește 200 de kilograme. Peștele răpitor de apă dulce este originar din Africa, unde este comun în râuri precum Nilul și numeroase lacuri. Din anii 1960, bibanul Nilului s-a răspândit în Lacul Victoria din Africa de Est, unde a fost eliberat de oameni. Răspândirea bibanului Nilului în lacul Victoria a dus la o industrie de pescuit emergentă, dar acest lucru nu este lipsit de controverse, deoarece speciile native de ciclide din lac au fost deplasate de bibanul Nilului. Bibanul Nilului se hrănește cu pești mai mici, cum ar fi ciclide, heringi și crustacee. Între timp, bibanul Victoria este crescut și în acvacultură. Captura este posibilă pe tot parcursul anului.
Este în pește: basul Victoria
Perca Nilului are o carne fermă, cu un gust puternic. Aproximativ o sută de grame de pești prădători de apă dulce conțin 93 de calorii cu un conținut de proteine de aproape 20%. Peștele ușor digerabil, cu un conținut de grăsime mai mic de două procente, este bogat în acizi grași omega-3.
Saithe este o alternativă la bibanul Victoria. Potrivit Greenpeace (https://www.greenpeace.de/themen/meere/warum-seelachs-warum-nicht-viktoriabarsch) ar trebui să evitați mai bine bibanul Victoria.
Kathrin este jurnalist independent și dietetician instruit. În calitate de expert în nutriție, ea știe totul despre alimente și nutriție. În timpul liber iubește alimentația sănătoasă, sportul și vacanțele active.