Specialitățile tipice, dulci ale insulei Elba

Smochinul "imbollita"

Să începem cu ceea ce este probabil cea mai veche rețetă de desert din tradiția culinară a insulei Elba: fig imbollita.

Ingredientele originale erau patru: smochine, semințe de fenicul, făină și miere. Este ușor de pregătit și dacă puteți ciocolata neagra adaugă se mai numește Desert de Crăciun potrivit.

Smochinul a fost mereu cultivat pe insula noastră fără probleme și din august este posibil să-și recolteze fructele pe toată insula Elba.

Vedeți adesea oameni culegând smochine din copacii de-a lungul străzilor, care acum cresc sălbatice în toată Elba.

„Schiacciunta”

Există doar câteva dulciuri „cu conținut scăzut de calorii” care nu dăunează liniei și care „Schiacciunta„Nu este în niciun caz una dintre ele, deoarece ingredientul său principal este untura. Probabil vă întrebați ce legătură are untura cu insula Elba! Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că acest desert tipic pentru asta "Regiuni montane" Poggio și Marciana este. În timpul sezonului de exploatare forestieră, mulți tăietori din Maremma au venit în aceste locuri pentru a găsi de lucru și au adus această untură cu ei. Ei au fost cei care au sugerat localnicilor să folosească untura delicioasă pentru a-și face dulciurile, pentru a-i face și mai gustoși. Locuitorilor din Marciana nu li s-a putut spune de două ori și au creat „Schiacciunta„, Un desert fin, crocant (care se topește în gură) și se potrivește perfect cu un pahar de Moscato bun. Dieta poate aștepta până săptămâna viitoare!