spectru direct
Scrisoare catre editor
Nu există o singură „dietă din epoca de piatră”. Există la fel de multe diete din epoca de piatră pe cât existau triburi în lume atunci. Nu s-a mâncat același lucru la munte ca la mare, în junglă, în stepă, în regiunile deșertice, la cercul polar polar. De asemenea, este destul de probabil ca oamenii din epoca de piatră să fie hrăniți prost. Echivalarea „natural” cu „bine” este, de asemenea, o eroare naturalistă.
Și de ce produce corpul nostru mult mai multă amilază decât în „Epoca de piatră”, sau corpul (în principal) al europenilor de aproximativ 7000 de ani ca adulți, dacă nu pentru a consuma cereale și produse lactate?
În plus, plantele și animalele s-au schimbat considerabil de la „Epoca de piatră”. Nimic nu mai este la fel.
Această dorință de a declara orice a fi diavolul personificat (fie că este vorba de carbohidrați, grâu, lapte sau gluten) fără a provoca de fapt probleme este cu adevărat ciudată.
Există cu siguranță oameni care nu suportă aceste lucruri între paranteze. Există o anumită formă de epilepsie care nu poate fi controlată cu medicamente și pare să răspundă doar la o dietă ketogenică. Există persoane care suferă de boală celiacă, persoane cu anumite intoleranțe alimentare și unele care sunt intolerante la lactoză. Dar de ce ar trebui să vă lipsiți de aceste lucruri dacă nu suferiți de aceste boli sau nu produceți enzima lactază?
Ați slăbit 21 kg (ceea ce sugerează că ați fost supraponderal), vă simțiți mai bine acum și nu scrieți acest lucru la scăderea în greutate și la condițiile fizice asociate sau la dieta în general mai conștientă (omitând mâncarea rapidă și zaharurile simple, de exemplu), (arbitrară, neștiințifică) „dieta din epoca de piatră”? Pot sa te ajut. Dar nu mai faceți referire la „evoluția” care (așa cum sa dovedit!) Este în curs de desfășurare până astăzi și care nu s-a încheiat brusc cu „Epoca de piatră”.
Apropo - pentru a oferi dovezi anecdotice - trăiesc foarte bine fără o epocă de piatră sau o dietă săracă în carbohidrați. Dimpotriva. Îmi place să mănânc o cantitate mare de carbohidrați, consum produse lactate și chiar mă răsfăț cu zahăr când am chef (nu prea des și nici prea mult) și sunt încă sportiv, subțire și mă bucur de cea mai bună sănătate, fără să urmăresc vreo idee (uneori costisitoare), fără să mă gândesc de trei ori pentru fiecare produs dacă îl pot mânca sau nu conform dietei mele și îl adaug cu alții (cum ar fi această cantitate anormală de carne recomandată fanilor Paleo) pentru a-i forța să-i sufoce.