Spirulina iese din piața sa; nişă

rezumat

Spirulina este o microalgă în formă de spirală (de unde și numele său) care conține proprietăți nutriționale excepționale. Conține 65% proteine ​​(de două ori mai mult decât soia), nouă aminoacizi, acizi grași esențiali și multe vitamine.

nişă

A devenit cunoscut prin piețele de nișă. Alain Ducasse a inventat astfel gnocchi spirulina pentru astronauți la Agenția Spațială Europeană. Spirulina poate fi cultivată la bordul navetelor spațiale.

Apoi, mai multe asociații umanitare au fost interesate de ea, cum ar fi răspuns la malnutriție în Africa. Codegaz, asociația personalului Gaz de France, a investit astfel 88.000 de euro pentru fermele de spirulină din Madagascar.