Spirulina, l; „Miracol” alge cu beneficii puțin cunoscute - Le Parisien

Prezentă pe Pământ de mai bine de 3 miliarde de ani, spirulina este evident cel mai vechi microorganism de pe planetă. Să facem un bilanț al acestei alge marine cu calități nutriționale excepționale care ar putea depăși problemele

Această microalge este o sursă remarcabilă de fier și este extrem de bogată în proteine ​​(conține 55-70%), beta-caroten (de 30 de ori mai mult decât morcovii), vitamine, minerale, oligoelemente și acizi grași esențiali.

cunoscute

Pe baza calităților sale nutriționale excepționale, guvernele sunt din ce în ce mai interesate de aceasta pentru a lupta împotriva problemelor de malnutriție din lume și pentru a furniza nutrienții necesari creșterii copiilor în țările afectate de acest flagel. Cultivarea și prelucrarea algelor este naturală, ecologică și nu necesită pesticide.

Beneficii dovedite de secole

Considerată de ani de zile ca un supliment alimentar natural, spirulina este o algă care a rezistat revoltelor climatice. A fost consumat pentru prima dată de incași și azteci. În asociere cu Maca, o altă plantă foarte hrănitoare, spirulina a ajutat la hrănirea populației lor foarte numeroase.

Există două tipuri de spirulină: Spirulina Maxima care provine din Mexic și Spirulina Plantensis din Ciad. Aceste micro-alge pot fi cultivate în rezervoare cu sare, bicarbonat de sodiu și cu mult soare. Spirulina crește în mod natural în lacurile andine de origine vulcanică, în special în Lacul Texcoco din Mexic sau în Ciad, unde femeile Kanembou o recoltează, o usucă pentru consum cu mei. Acum, spirulina este cultivată peste tot în lume: în China, Thailanda, India, Hawaii sau în anumite state americane precum California.

Spirulina sub formă de tablete (GettyImages/Vesna Sajn)

„Miracol” pentru sănătate și beneficii nutriționale

Bogată în antioxidanți, spirulina stimulează puternic mecanismul imunitar și ajută la prevenirea deficiențelor alimentare. Posedând o cantitate mare de clorofilă, care are o influență pozitivă asupra producției de celule roșii din sânge, spirulina joacă un rol purificator și protector, conține elementele necesare bunei funcționări a organismului, a sistemului imunitar și a sistemului nervos. Astfel, constituie o barieră excelentă în calea radioactivității și detoxifică corpul de metale grele și alți poluanți, responsabili de otrăvirea organismului.